[发明专利]一种芦荟汁的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及农副产品的加工方法，特别涉及华芦荟的提取方法。

背景技术

芦荟是一种多年生、百合属的植物，已知的品种包括变种在内有500多种，分布于地中海，中东，非洲，美洲，中国，日本等地区。在中国，芦荟主要生长于广东、海南、广西、福建，云南和四川等地，称为华芦荟。芦荟具有较强的抗感染、杀菌能力，并能促进血液循环和新陈代谢。用其制作的食品具有健身，助肠胃消化，减肥，防癌作用。

早在五千多年以前，人们就已经知道了芦荟的药用价值，保健价值。国外很早以前就已经开始了芦荟的开发利用。分析结果表明，华芦荟中的大黄素蒽醌类化合物比翠叶芦荟中的含量要低。随着人民生活水平的提高，人们越来越希望使用“绿色产品”。开发利用可食用的华芦荟食品是我国轻工领域的一个重要课题。

芦荟汁的加工技术有传统的鲜汁榨取法、溶剂提取法和超临界二氧化碳萃取法。传统的鲜汁榨取方法简单，易于操作，但很难完全防止芦荟表皮中的芦荟素浸入产品中，微生物污染严重，因此常采用超高温进行杀菌，导致有效成份受到破坏严重，产品稳定性差。溶剂提取法主要是以水或水与乙醇的混合物作为溶剂，该方法基本上都要经过生物酶降解、活性碳吸附、干燥、提取和浓缩等处理，同样极易破坏芦荟中的有效成份，使得芦荟中有效物质的含量和种类得不到可靠的保障，而且加工能耗高。而超临界二氧化碳萃取对于硬件的要求很高，在工业化大生产中投入巨大。

发明内容

该发明克服上述的问题，提供一种芦荟汁的提取方法，其方法包括以下步骤：

（1）清洗：将芦荟叶清洗干净，剥除外皮和损坏部分，人工去除叶片的头部及尾部，得到芦荟内凝胶基体；    

（2）粉碎过滤：将得到的芦荟内凝胶基体粉碎并均质；粉碎均质后的芦荟内凝胶基体浆经硅藻土过滤机过滤，过滤所得液中加入降粘助剂，在5-35℃下静置72—96小时，然后过滤除去其中残留的纤维和连结组织颗粒，获芦荟凝胶初液；

（3）脱色：取芦荟内凝胶初液通过粉状活性炭脱色；

（4）分离：取经脱色工序后的芦荟内凝胶初液置于离心机进行分离，取上清液；

（5）灭菌：取经分离获得的上清液在95℃—98℃下，在20秒内进行灭菌后无色透明的芦荟汁。

上述的降粘助剂为果胶酶。

为了制备外观为无色透明的芦荟凝胶液，脱色时使用粉状活性炭脱色，这样既能达到脱色效果，同时几乎对芦荟凝胶液或芦荟凝胶浓缩液的有效成分不产生影响。

为了保持浓缩液的微生物稳定性，必须对其进行灭菌处理。灭菌时既要求杀死其中的有害细菌，又不影响其中的其它的有效成分。凝胶是热敏性物质，加热过程中时间越短、温度越低越好。本发明的发明人经过长时间研究，对灭菌温度和时间进行了优化，将温度控制在95℃—98℃下，在15—25秒内进行灭菌，优选20秒进行灭菌。按此方法，能将浓缩液中的革兰氏阴性菌、阳性菌、霉菌、酵母菌等基本或全部杀灭、并且对浓缩液的内、外在质量没有任何不良的影响。

本发明能够很好地解决现有技术中存在的缺陷，全面地保留芦荟凝胶中的天然活性成份，实现特纯芦荟汁、高活性芦荟汁产品等色泽和生物活性稳定性好的芦荟制品的工业化生产。

具体实施例

以下通过实施例对本发明进行进一步的说明。但这些实施例并不是对本发明的限制。

（1）清洗：将芦荟叶清洗干净，剥除外皮和损坏部分，人工去除叶片的头部及尾部，得到芦荟内凝胶基体；    

（2）粉碎过滤：将得到的芦荟内凝胶基体粉碎并均质；粉碎均质后的芦荟内凝胶基体浆经硅藻土过滤机过滤，过滤所得液中加入降粘助剂，在5-35℃下静置72—96小时，然后过滤除去其中残留的纤维和连结组织颗粒，获芦荟凝胶初液；

（3）脱色：取芦荟内凝胶初液通过粉状活性炭脱色；

（4）分离：取经脱色工序后的芦荟内凝胶初液置于离心机进行分离，取上清液；

（5）灭菌：取经分离获得的上清液在95℃—98℃下，在20秒内进行灭菌后无色透明的芦荟汁。