[发明专利]一种牛奶面包的配方及其制作工艺

权利要求书

1.一种牛奶面包，其特征在于，牛奶面包配方按重量份数比由下列组分组成：面粉5-15%、鲜牛奶15-25%、白砂糖5-15%、鸡蛋5-15%、葡萄干20-30%，水15-25%，香料5-10%。

2. 根据权利要求1所述的一种牛奶面包，其特征在于，包括以下重量百分比含量的组分：面粉10%、鲜牛奶20%、白砂糖10%、鸡蛋10%、葡萄干25%，水20%g，香料5%。

3. 一种牛奶面包制作工艺，其特征在于，具体步骤如下：

（1）将面粉到入桶中，加入水，用搅拌棒均匀搅拌25-35分钟；

（2）按比例称取鸡蛋和白砂糖，将鸡蛋打碎在盆中，并与白砂糖混合，通过搅拌棒搅拌10-20分钟；

（3）将步骤（1）与步骤（2）搅拌后的产物混合在一起，用搅拌器搅拌，直至搅拌均匀；

（4）将称取好的葡萄干、鲜牛奶和香料倒入步骤（3）中，并搅拌均匀；

（5）用刷子在模具内表面涂上一层黄油，将步骤（4）中的产物通过塑料管压入模具中，并将模具放入烤箱中进行烘烤，烘烤时间为2-5分钟；

（6）用夹子将烘烤好的小面包从模具中夹出，放入食品盘中，进行包装。