[发明专利]一种花生多肽粉的生产方法无效
申请号: | 201210542954.6 | 申请日: | 2012-12-15 |
公开(公告)号: | CN103859482A | 公开(公告)日: | 2014-06-18 |
发明(设计)人: | 赵广波 | 申请(专利权)人: | 青岛百草汇中草药研究所 |
主分类号: | A23L1/36 | 分类号: | A23L1/36;A23L1/29;A23P1/06 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 266600 山*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 花生 多肽 生产 方法 | ||
1. 一种花生多肽粉的生产方法,其特征在于,所述花生多肽粉由以下工艺步骤制得:
a、取花生粕,粗粉碎,加8-12倍重量的水浸泡2-4小时,磨浆,过滤除渣;
b、将a步骤所得滤液加入3mol/L的柠檬酸,边加边搅拌,直至pH值到4.0-4.5,静置1-3小时分层,弃上清,获得酸凝乳;
c、在b步骤所得酸凝乳中加入20%的碳酸氢钠溶液,边加边搅拌,直至pH值到5.9-6.1;
d、在c步骤所得溶液中按1600-2000U/g加入复合蛋白酶,保持温度55-62℃,酶解90-150分钟,结束酶解;
e、对酶解过后的混合液进行灭酶,然后再加入3mol/L的柠檬酸,边加边搅拌,直至pH值到4.0-4.5,离心,获得沉淀;
f、在沉淀中加入20%的碳酸氢钠溶液,边加边搅拌,直至pH值到7.0;加入占溶液3-20%活性炭,充分搅拌,脱色,抽滤;
g、将f步骤所得滤液,冷冻干燥,包装,即可获得成品。
2. 如权利要求1所述的一种花生多肽粉的生产方法,其特征在于,所述花生粕为工业生产采用冷榨工艺榨油后所剩料渣。
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