[发明专利]一种花生多肽粉的生产方法无效

专利信息
申请号: 201210542954.6 申请日: 2012-12-15
公开(公告)号: CN103859482A 公开(公告)日: 2014-06-18
发明(设计)人: 赵广波 申请(专利权)人: 青岛百草汇中草药研究所
主分类号: A23L1/36 分类号: A23L1/36;A23L1/29;A23P1/06
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266600 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要:
搜索关键词: 一种 花生 多肽 生产 方法
【权利要求书】:

1. 一种花生多肽粉的生产方法,其特征在于,所述花生多肽粉由以下工艺步骤制得:

a、取花生粕,粗粉碎,加8-12倍重量的水浸泡2-4小时,磨浆,过滤除渣;

b、将a步骤所得滤液加入3mol/L的柠檬酸,边加边搅拌,直至pH值到4.0-4.5,静置1-3小时分层,弃上清,获得酸凝乳;

c、在b步骤所得酸凝乳中加入20%的碳酸氢钠溶液,边加边搅拌,直至pH值到5.9-6.1;

d、在c步骤所得溶液中按1600-2000U/g加入复合蛋白酶,保持温度55-62℃,酶解90-150分钟,结束酶解;

e、对酶解过后的混合液进行灭酶,然后再加入3mol/L的柠檬酸,边加边搅拌,直至pH值到4.0-4.5,离心,获得沉淀;

f、在沉淀中加入20%的碳酸氢钠溶液,边加边搅拌,直至pH值到7.0;加入占溶液3-20%活性炭,充分搅拌,脱色,抽滤;

g、将f步骤所得滤液,冷冻干燥,包装,即可获得成品。

2. 如权利要求1所述的一种花生多肽粉的生产方法,其特征在于,所述花生粕为工业生产采用冷榨工艺榨油后所剩料渣。

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