[发明专利]一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，属于饮食领域。

背景技术

现在的鱼方法多半都是煮鱼，本发明公开的一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，无烫底，吃完不留剩菜，具有开胃功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。

本发明的技术方案如下：

一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，将草鱼切片、洗净，鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底，再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可。

本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。

具体实施方式

将草鱼切片、洗净，鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液，放入平底锅中煎10分钟，直到两面煎熟，其次炒锅中热油爆香爆辣椒，放入黄瓜片略炒，加入红辣椒圈，稍炒后盛出，锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加适量食盐，放入煎好的鱼片，加盖焖5分钟，砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底，再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可。本发明的目的在于提供一种草鱼翻身鲜辣砂锅的制作方法，具有开胃功效。

当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明的保护范围。