[发明专利]一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法

说明书

技术领域

本发明是一种秘制酱料，特别是涉及一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法。

背景技术

在我国有一部分人都爱吃铁板鱿鱼，尤其是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段那是再美味不过的事情，不只要鱿鱼本身好吃，而且制作鱿鱼的人大多会洒上一些酱料，但大多数的酱料一般只是单一的辣酱以及甜面酱，口感上会让很多热爱吃铁板鱿鱼的人不在喜欢它的美味，由于酱料味道的口感并不是很好会导致鱿鱼的味道也差上很多。本发明所要制作的酱料是一种特别的调味料，这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，让吃到这个秘制酱料的人回味不已，为此而特意制作出来的。

发明内容

本发明的目的，是提供一种搭配铁板鱿鱼吃的秘制酱料。

采用的技术方案是：

一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒400-700g、芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20-30g、番茄酱23-50g、蒜水2-3g、蒜容酱200-400g、甜面酱100-200g。

先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。

然后用一个瓷器分别将芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。

把蒜容酱200-400g和甜面酱100-200g以2：1的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟，备用。

将油烧制八成熟放入泡椒400-700g细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，就制作完成了，即为成品。

本发明的优点：

味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。

具体实施方式

实施例一

一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒400g、芝麻酱100g、花生

酱100g、辣椒酱20g、大蒜仁70g、花椒粉20g、味精80g、超级鲜味王5g、鸡精100g、白糖20g、精盐20g、番茄酱23g、蒜水2g、蒜容酱200g、甜面酱100g。

先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。

然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。

把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制20分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3分钟，备用。

将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3分钟，就制作完成了，即为成品。

实施例二

一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒500g、芝麻酱200 g、花生酱200g、辣椒酱40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精90g、超级鲜味王7g、鸡精120g、白糖25g、精盐25g、番茄酱40g、蒜水2g、蒜容酱300g、甜面酱150g。

先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。

然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。

把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制25分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌4分钟，备用。

将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香4分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌4分钟，就制作完成了，即为成品。

实施例三

一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料：泡椒700g、芝麻酱250 g、花生酱300g、辣椒酱60g、大蒜仁150g、花椒粉40g、味精100g、超级鲜味王10g、鸡精150g、白糖30g、精盐30g、番茄酱50g、蒜水3g、蒜容酱400g、甜面酱200g。

先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。

然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。

把蒜容酱和甜面酱以2：1的比例在锅中熬制30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌5分钟，备用。

将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌5分钟，就制作完成了，即为成品。