[发明专利]一种紫甘薯花青素的提取方法

说明书

    技术领域

本发明涉及一种紫甘薯花青素的提取方法，属植物提取领域。

技术背景        

花青素是水溶性色素，是全世界使用最广泛的天然色素之一。花青素大多以糖苷形式存在，广泛分布于花开植物的花、叶、茎、根和果实中，使其呈现由红紫到蓝绿等不同的颜色。紫甘薯是一种很珍贵的色素资源，其颜色鲜艳自然，可随pH值发生变化，具有多种药理保健功能。

目前对紫甘薯花青素的提取大多采用溶剂浸提法，但是现有技术中花青素的提取率不高。本发明对现有的溶剂提取法进行改进，在浸提过程中逐渐增大溶剂的用量，可以缩短提取时间，降低提取温度，降低溶剂浓度，提高花青素的提取率。

发明内容

本发明的目的是提供一种紫甘薯花青素的提取方法，该方法可以缩短提取时间，降低提取温度，降低溶剂浓度，提高花青素的提取率。

为实现以上目的，本发明的一种紫甘薯花青素的提取方法，将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm²的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml浓度为40%-60% 、pH为1.0-2.0的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为50℃-60℃，提取时间为40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物。

本发明的从紫甘薯花青素的提取方法，是经多次实验后得到的优选的实验参数，每个步骤均可有效的提高多糖提取率。

现有技术中，酸性乙醇浓度为80%时提取的花青素含量最高。本发明每隔一段时间增加酸性乙醇的用量，相当于降低了溶液中花青素的浓度，有利于花青素从紫甘薯细胞中溶出，因此本发明可以用较低浓度的酸性乙醇提高提取率。同理，本发明用较低的提取温度实现较高的提取率，并降低了提取时间。

实施例

实施例1：

将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm²的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml浓度为50% 、pH为1.0的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为60℃，提取时间为40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A₅₂₅为0.822。

实施例2：

将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm²的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml浓度为50% 、pH为1.0的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为60℃，提取时间为60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A₅₂₅为0.896。

实施例3：

将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm²的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml浓度为40% 、pH为1.5的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为50℃，提取时间为40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A₅₂₅为0.775。

实施例4：

将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm²的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml浓度为60% 、pH为2.0的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为55℃，提取时间为60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A₅₂₅为0.738。