[发明专利]一种添加白藜芦醇和原花青素的酒

权利要求书

1.一种添加白藜芦醇和原花青素的酒，所述酒添加的组成成分为白藜芦醇和原花青素两种。

2.根据权利要求1所述的酒，其中白藜芦醇添加量为80-200mg/L，原花青素添加量为0.5-2g/L。

3.根据权利要求2所述，其中，所述酒为任何酒，包括酿造酒、蒸馏酒及勾兑酒等，并且适用于在酒生产的任何阶段添加，包括酿造阶段、贮藏阶段及成品酒阶段等。

4.加工权利要求1-3任一项所述添加白藜芦醇和原花青素的方法，该方法包括向所述酒液里添加白藜芦醇和原花青素的过程。所述的添加方法可以先用该酒调配成含有该白藜芦醇和原花青素组分的高浓度浓缩液，再将浓缩液调配到全部分酒中，混合均匀，再按照后续加工工序处理。

5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述添加的白藜芦醇为含量10-15％的固体，原花青素含量为95％固体。

6.根据权利要求5所述的方法，其中，所述白藜芦醇固体是使用包埋技术得到的。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述包埋技术是指利用天然的高分子材料(通称为壁材)，这里使用的为食品级β-糊精，将固体物料(通称为心材)，这里为98％白藜芦醇，经包囊所形成的一种具有半透性或密封囊膜的技术，制得的β-环糊精包埋白藜芦醇含量为10-15％，易溶于水，不易沉淀。包埋技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一，应用于食品工业上极大的推动了其由低级产业向高级产业的转变。

8.根据权利要求5所述的方法，其中，所述添加的原花青素溶于水，可直接添加。

9.根据权利要求4所述的方法，其中，所述添加组合白藜芦醇和原花青素来源于市场购买或自制。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述白藜芦醇来源于花生根茎或葡萄皮等的提取物；原花青素来源于葡萄籽或蓝莓叶等提取物。