[发明专利]一种蔬菜面包的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及用一种蔬菜面包的制备方法。

背景技术

面包是人们日常生活中的食品，食用比较方便，富含各种营养，是老人和孩子喜欢的食品之一，但是单纯的面包缺少蔬菜等维生素的补充。

发明内容

本发明的目的在于一种蔬菜面包的制备方法，为了提高面包中维生素的含量和营养价值，在制作面包时可以添加适量的蔬菜汁或含有蔬菜成分的馅料。红薯、木瓜、南瓜、马铃薯、番茄、胡萝卜等在市场上都常见，并且价格不高，可以在面包制作中加以利用。南瓜含有大量的果胶，当其与淀粉类食物混食时，会提高胃内容物的黏度，减慢糖类的吸收。果胶会在肠道形成一种胶状物质，延缓对糖及脂质的吸收，能控制血脂和血糖的升高。红薯含有的维生素和氨基酸种类及含量都高于粳米、白面，特别是维生素和纤维素的含量尤高，含有人体必需的铁钙等微量元素。红薯在国外被当作营养保健食品。因此，南瓜、红薯是蔬菜面包的理想选择材料。主要原料有红薯或南瓜1000-2000g，细砂糖300-750g，酥油20-80g，即溶吉士粉60-80g 。红薯或南瓜，用淡盐水浸泡10分钟，以杀死红薯中的氧化酶，捞出红薯丁蒸熟。2．将蒸熟的红薯丁放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入糖和油搅拌均匀。  3．最后放入即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用。  

本发明的优点在于：

1、控制血脂和血糖的升高；

2、成本低廉，节约成本；

3、味道鲜美。　

具体实施例：实施例1红薯2000g，细砂糖750g，酥油80g，即溶吉士粉80g ，将红薯洗净去皮切丁，用淡盐水浸泡10分钟，以杀死红薯中的氧化酶，捞出红薯丁蒸熟；将蒸熟的红薯丁放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入糖和油搅拌均匀；最后放入即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用。         

实施例2南瓜2000g，细砂糖1000g，酸油75g，奶粉100g，即溶吉士粉75g ，将南瓜去皮去瓤，切成小块蒸熟，将蒸熟的南瓜放于搅拌机内搅打成蓉状后，放入细砂糖和酥油搅拌均匀，最后放入奶粉和即溶吉士粉充分搅匀，冷冻待用。