[发明专利]火龙果固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种火龙果固体饮料及其制备方法，属于饮料的制备领域。

背景技术

目前市场上有很多固体饮料，例如茶饮料、咖啡饮料等，但是还没有对水果领域的饮料进行具体的开发，造成了目前市场上的饮料对消费者而言，具有口味和成分单一的缺陷。

发明内容

为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种火龙果固体饮料及其制备方法。本发明的技术方案是：一种火龙果固体饮料，其特征在于，包括以下组份：火龙果 10-60份，蜂蜜 5-8份，枣2-8份，麦芽糊精0.5-1份,乳化剂1–2份。

所述的火龙果 40份，蜂蜜 6份，枣6份，麦芽糊精0.8份,乳化剂1.5份。

所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1-1.5小时。

所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为10-20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。

所述的枣为不含水分的干枣。

一种火龙果固体饮料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为100-120目；

（2）、进行杀菌包装。

本发明的优点是：以火龙果为组要成分，并增加其他的物料，既改善了口味，同时又保留了营养成份，极大地满足了消费者的需求。

具体实施方式

实施例1：一种火龙果固体饮料，包括以下组份：火龙果 10份，蜂蜜 5份，枣2份，麦芽糊精0.5份,乳化剂1–份。

所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1小时。

所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为10-20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。

所述的枣为不含水分的干枣。

一种火龙果固体饮料的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为100目；

（2）、进行杀菌包装。

实施例2：一种火龙果固体饮料，其特征在于，包括以下组份： 

所述的火龙果 40份，蜂蜜 6份，枣6份，麦芽糊精0.8份,乳化剂1.5份。

所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1.5小时。

所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为20度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。

所述的枣为不含水分的干枣。

一种火龙果固体饮料的加工方法，，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为120目；

（2）、进行杀菌包装。

 

实施例3：一种火龙果固体饮料，其特征在于，包括以下组份：火龙果 60份，蜂蜜 8份，枣8份，麦芽糊精-1份,乳化剂2份。

所述的火龙果通过搅拌成浆液，然后真空状态状态下脱水，进行冷冻干燥，所述的真空度为0.2Mpa，冷冻干燥时间为1.2小时。

所述的蜂蜜为42度的枣花蜂蜜，然后低温干燥，为保证蜂蜜的营养成分最大程度保留，采用三次干燥，具体为，首次加热的温度为15度，加热1小时左右；进行升温至30度，加热1小时；继续升温至50度，持续加热干燥，直至蜂蜜成固体状。

所述的枣为不含水分的干枣。

一种火龙果固体饮料的加工方法，，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、将火龙果、蜂蜜、枣、麦芽糊精、乳化剂混合以后，进行研磨，研磨后的固体颗粒粒径为110目；

（2）、进行杀菌包装。