[发明专利]基于荧光光谱线型特性和曲线拟合测定年份白酒的方法

说明书

技术领域

本发明属于白酒鉴别的技术领域，具体为一种基于荧光光谱线型特性和曲线拟合测定年份白酒的方法。

背景技术

白酒是我国传统的发酵类食品，有着巨大的消费市场、丰富的消费层次和众多的消费群体，在我国形成了历史悠久的酒文化。一直以来，人们都认为“酒是陈的香”，近年来，白酒年份酒作为中国白酒行业的高端产品受到市场热捧，价格飙升，逐渐成为白酒企业开发的重点。但是，由于缺乏年份白酒技术标准，年份酒产品的年份标准存在较大的随意性，年份酒市场出现混乱，酒的“年份”真假莫辨，“假年份”、“伪年份”混杂。一些不法分子利用目前我国在白酒年份酒鉴定方面的技术不足，以假当真、以次充好、以新充陈，种种行为严重损害了消费者的利益和中国白酒的声誉，不利于中国白酒行业的健康发展和中国酒文化的源远流长。

 因此，为了规范年份白酒消费市场，维护消费者和白酒企业的利益，促进中国白酒行业的健康发展，找到一种科学、客观、准确、便捷的方法来鉴定年份白酒的年份是目前白酒行业迫切需要解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于发挥荧光光谱技术的优势，提供一种基于荧光光谱线型特性和曲线拟合测定年份白酒的方法。

按照本发明的技术方案，本发明通过以下步骤实现：

（1）利用荧光光谱仪对年份白酒标准样品进行三维荧光光谱测量；

（2）根据三维荧光光谱数据提取年份白酒样品的荧光光光谱线型参数，包括八分之一线宽、八分之三线宽、八分之五线宽、八分之七线宽、四分之一线宽、二分之一线宽和四分之三线宽的荧光光谱线型参数；

（3）借助MATLAB，origin软件，并用曲线拟合的方法分别拟合出年份白酒年份与白酒的荧光光光谱线型参数的函数关系式，包括白酒年份与八分之一线宽的函数关系式，白酒年份与八分之三线宽的函数关系式，白酒年份与八分之五线宽的函数关系式，白酒年份与八分之七线宽的函数关系式，白酒年份与四分之一线宽的函数关系式，白酒年份与二分之一线宽的函数关系式和白酒年份与四分之三线宽的函数关系式；

（4）利用荧光光谱仪测量所要测定的年份白酒样品的三维荧光光谱；

（5）根据待测定的年份白酒的三维荧光光谱数据提取其荧光光谱线型参数：八分之一线宽、八分之三线宽、八分之五线宽、八分之七线宽、四分之一线宽、二分之一线宽和四分之三线宽；

（6）将八分之一线宽、八分之三线宽，八分之五线宽、八分之七线宽、四分之一线宽、二分之一线宽和四分之三线宽这些线型参数代入到曲线拟合所得到的与这些参数相对应的函数关系式中，分别得出所测样品的根据各个线型参数所得的预测年份；

（7）将得到的各个线型参数所对应的预测年份求和，取平均，并将平均后所得的年份的小数部分做四舍五入近似，最终得到所测样品的年份。

附图说明    

下面结合附图对本发明作进一步说明。

图1 是年份白酒测定的流程图。

图2是某一年份白酒样品的三维荧光光谱等高图。

图3 是某一年份白酒样品最佳激发波长下的发射谱。

图4是对不同年份白酒样品八分之一线宽的参数分布图。

图5是对不同年份酒白样品八分之一线宽的参数拟合结果图。

具体实施方式

下面结合附图并根据流程图的操作顺序对本发明作进一步描述。

 （1）利用荧光光谱仪对同一品牌不同年份的白酒进行三维荧光光谱测量，激发波长范围设置为200nm—600nm，步长设置为5nm，发射波长范围设置为200nm—600nm，步长设置为1nm，对所有的测量样品均保持相通的参数设置及实验条件。其中某一年的三维荧光光谱等高图如图2所示，横坐标表示发射波长，范围为200nm—600nm，步长为1nm；纵坐标表示激发波长，范围为200nm—600nm，步长为5nm；不同的曲线表示不同的荧光强度。