[发明专利]牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法

权利要求书

1.一种牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：第一步乳清蛋白标准系列样品和被测样品水解,进行胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸各自总量的测定与计算，减去各自游离氨基酸的测定值；

第二步胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸的含量值的自身校正；

第三步用胱氨酸值校正天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸值；

第四步校正后的胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量相加；

第五步校正后氨基酸比值计算；

第六步氨基酸比值与乳清蛋白标准系列样品含量的数据关系分析；

第七步被测样品乳清蛋白百分含量计算。

2.根据权利要求1所述的牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：第一步乳清蛋白标准系列样品和被测样品水解,进行胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸各自总量的测定与计算，减去各自游离氨基酸的测定值：经过酸水解后测定的氨基酸总量X₁减去不水解时该样品氨基酸测定值X₂，胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸中游离氨基酸的含量都要相应扣除；样品中各氨基酸占总蛋白的含量按下列公式计算：

 …………………………………(1)

 …………………(2)

 …………………… (3)

 …………………………………(4)。

3.根据权利要求1或2所述的牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：所述的第二步胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸及缬氨酸的含量值的自身校正；

X_Z=X/K_Z……………………………………… (5)

所述的第三步用胱氨酸含量值校正天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸含量值；X_G=K_GX_Z…………………………………  (6)

所述的第四步校正后的胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸含量相加；

X_H= X_胱+ X_天冬+ X_丙…………………………… (7)

所述的第五步校正后氨基酸比值计算；

X_K= X_H/X_X……………………………………  (8)。

4.根据权利要求1或2所述的牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：所述的第六步氨基酸比值与乳清蛋白标准系列样品含量的数据关系分析；以乳清蛋白标准系列各个乳清蛋白含量数据为横坐标Xi，以对应的各个校正后氨基酸比值为纵坐标Yi ，对所得数据进行回归分析，得到氨基酸比值与乳清蛋白含量关系的回归线性方程Y_i＝KX_i＋b；

所述的第七步被测样品乳清蛋白百分含量计算；将被测样品校正后的氨基酸比值代入乳清蛋白的线性回归方程Y_i＝KX_i＋b中，计算出乳清蛋白的百分含量。

5.根据权利要求3所述的牛乳婴幼儿配方粉总乳清蛋白测定时数据的校正处理方法，其特征是：所述的第六步氨基酸比值与乳清蛋白标准系列样品含量的数据关系分析；以乳清蛋白标准系列各个乳清蛋白含量数据为横坐标Xi，以对应的各个校正后氨基酸比值为纵坐标Yi ，对所得数据进行回归分析，得到氨基酸比值与乳清蛋白含量关系的回归线性方程Y_i＝KX_i＋b；

所述的第七步被测样品乳清蛋白百分含量计算；将被测样品校正后的氨基酸比值代入乳清蛋白的线性回归方程Y_i＝KX_i＋b中，计算出乳清蛋白的百分含量。