[发明专利]鸡腿蘑栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及蘑菇栽培技术领域，尤其涉及鸡腿蘑的栽培方法。

背景技术

鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。另据报道，鸡腿蘑含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用2克鸡腿蘑的浓缩物投给小白鼠，1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利，日本相继栽培鸡腿蘑成功，其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。

目前国内外栽培鸡腿蘑的主要原料为棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆。利用这类原料栽培鸡腿蘑成本低，但是其产量较低，鸡腿蘑的口感较差。

发明内容

为了克服上述鸡腿蘑栽培方法的缺陷，本发明提供了一种鸡腿蘑栽培技术，其不再利用棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆作为原料，其栽培出来的鸡腿蘑口感好、产量高、营养成分高且栽培较低。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

鸡腿蘑栽培方法，包括培养料拌料、装袋和灭菌、接种和培养以及出菇等工序，所用的培养料含有麦麸和蔗糖，其特征在于： 所述培养料制作工艺为，小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B1 10毫克、琼脂20克，加水至1 000毫升，将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米。

本发明具有以下优点：

本发明的原料易得，造价成本低，由于其不再利用棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆作为原料，其栽培出来的鸡腿蘑口感好、产量高、营养成分高。

具体实施方式

原料选择 

小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B1 10毫克、琼脂20克，加水至1 000毫升。

本发明的具体生产过程 

1、拌料：先按培养基配方比例要求称好培养料，根据培养料的湿度，加入适量的自来水，使培养料的含水量达到50-55%，原料必须充分拌合均匀，松散，不得有结块。 

2、装袋、灭菌：培养料袋可选用33×17或35×23厘米或其他规格的塑料袋，每个塑料袋装料400-500克，两头安放塑料颈圈，再蒙上牛皮纸，送入灭菌锅中进行常压（100℃，12-14小时）或高压（蒸气压为1.5公斤/厘米²，4-5小时灭菌）。如用大规格塑料袋，其灭菌时间应适当延长。 

3、接种、培养：待灭菌后的菌袋温度降至30℃以下时送入接种箱或接种室，在无菌条件下接入鸡腿蘑菌种，接种完毕后再蒙上牛皮纸送入15-30℃的培养室培养。待鸡腿蘑菌丝长满整个料袋后，再转移到出菇房出菇。 

4、出菇：将菌袋的塑料袋脱去，摆放在栽培床上，然后覆盖上3-5厘米厚的土壤。鸡腿蘑出菇需要覆土，不覆土就不出菇或出不好菇。再透透地浇水一次，使整个床面潮湿，以后注意经常浇水保持覆土处于湿润状态，但不能积水。这样14-17天出现菇 蕾，20-25天即可收菇。 

本发明方法栽培鸡腿菇，操作简便、单产高。通过配方试验，我们克服了一般食用菌废培养料栽培鸡腿蘑所出现的单产低的问题，使其单产接近和达到棉籽壳栽培鸡腿蘑的产量，这样更有效地利用食用菌生产原料，即一种原料两次利用，节约了原材料，降低了生产成本。这就使本发明目的得以实现。