[发明专利]一种益气补血面及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种益气补血面及其制作方法。

背景技术

自古以来我国传统药食两用功能性药食品，多采用煎液制剂、粉制剂、丸制剂、药酒液制剂等技术手段是中华五千年食养文化的重要组成部分，为人们的生存和健康发挥了作用，但是传统药食两用食品多属于生产中还用防腐剂、抗生素、蜜制保鲜，其生产成本高，保质期短，防腐剂还不利于人们的健康，使得在这领域的研究至关重要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，益气补血，健脾滋阴的益气补血面及其制作方法。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：本发明的一种益气补血面，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位）。

作为优选地技术方案，菌类3%，其中酵母菌为1.4%，乳酸菌为1.5%，冬虫夏草为0.1%。

作为优选地技术方案，益气补血面的制作方法，具有以下几点：

（1）筛选上述各类无霉烂、变质原料，并去除杂质；

（2）将去除杂物的原料放在温度为50-60度条件下，干燥6小时；

（3）将上述功能性原料分别送入自动磨粉机，将其磨成粉粒，其粉粒粒度为70-100目，制成功能性粉料；

（4）把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次一斤，混合时间至少为45分钟，为功能性混合粉料；

（5）取蜂蜜1-3%，饮用水量为功能性混合粉料的200-300%，将蜂蜜和饮用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬虫夏草为0.1%，经充分搅拌后，制成生物液；

（6）将生物液与功能性混合粉料充分搅拌后，进行有氧生物发酵，发酵温度为40-55度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵8-12小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，其温度为15-45度，发酵1-2天，当发酵料产生曲香酒味时，其上液即为功能性发酵液；

（7）把功能性发酵液放入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1.5小时；

（8）取小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，功能性发酵液和饮用水，功能性发酵液和饮用水的加入量为小麦面粉的30-40%，按配方比例称重，依次送入混合机，进行充分混合，每次1斤，混合时间至少45分钟，制成面条料；

（9）将面条料送入面条压制机内压制，每次1斤，压制后即为益气补血面。

作为优选地技术方案，有氧生物发酵温度为50度，当温度达到55度时，开动搅拌机散热，在发酵11小时后再加入生物液，进行厌氧发酵，温度为40度，发酵1.5天。

本发明一种益气补血面及其制作方法的有益效果是：把古代厌氧制作法和现代有氧制作法相结合，创造性的发明了离子生物多次发酵新工艺。本发明具有升血小板、红血球，血红蛋白，促进代谢、蛋白质合成及抗缺氧、抗疲劳、促生长，提高机体免疫等功能，其配方组分少，材料丰富，益气补血，健脾滋阴。

具体实施方式

本发明一种一种益气补血面，由以下原料配制而成：小麦面粉80-90%，乌鸡蛋9%，菌类3%，功能性原材料10-20%；所述功能性原材料由生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮组成，其中生晒参、当归、黄芪、大枣、何首乌和陈皮的比例配比是20:25:25:25:50:15（以克为单位）。

菌类3%，其中酵母菌为1.4%，乳酸菌为1.5%，冬虫夏草为0.1%。

益气补血面的制作方法，具有以下几点：

（1）筛选上述各类无霉烂、变质原料，并去除杂质；

（2）将去除杂物的原料放在温度为50-60度条件下，干燥6小时；

（3）将上述功能性原料分别送入自动磨粉机，将其磨成粉粒，其粉粒粒度为70-100目，制成功能性粉料；

（4）把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次一斤，混合时间至少为45分钟，为功能性混合粉料；

（5）取蜂蜜1-3%，饮用水量为功能性混合粉料的200-300%，将蜂蜜和饮用水混合后，加入酵母菌1.4%，乳酸菌1.5%，冬虫夏草为0.1%，经充分搅拌后，制成生物液；