[发明专利]玫瑰葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别是涉及一种玫瑰葡萄酒及其制备方法。

背景技术

随着年龄的增长，最能显出年龄痕迹的是皮肤。遭受紫外线的照射，皮肤的老化更为明显。在农村种地的农民比实际年龄显老的原因，而且一般人也是里面的皮肤比暴露在外面的皮肤更洁净、柔软等等，都能足以说明常受紫外线的照射会促进皮肤的老化。加上皮肤变得粗糙、粗厚、红细血管暴露，因黑色素的产生常长引起黑斑、褐斑、色斑、出现皱纹的主要原因还是紫外线的照射。所以因紫外线老化的皮肤会引起皮肤病。就象是泡在水里很长时间的钉子似的生锈。喝葡萄酒对皮肤有益的理由是：从葡萄酒中的萃取物可控制皮肤的老化。

据《食物本草》等药书记载，玫瑰花具有理气解郁，活血散瘀，消食。健脾及滋养容颜等功效。玫瑰入药，其花荫干，有行气、活血和收敛作用，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料。随着人们对植物营养保健作用的重视，许多以花为原料的产品相继推出，人们多用它熏茶，制酒和配制各种甜食品。如果将玫瑰中的物质进行提取出来，放入葡萄酒中，制成美容佳品，将受到广大爱美女性的亲睐。

发明内容

本发明的技术方案概述如下：

玫瑰葡萄酒，用下述方法制成：

(1)将新鲜葡萄洗干净，把葡萄盛在能漏水的容器中沥干，大概4个小时左右，等葡萄表面没有水珠了，将葡萄倒入酒坛；

(2) 将葡萄捏碎后放入酒坛中，糖和葡萄按照3:10的比例，放入白糖并搅拌均匀；

(3)将新鲜玫瑰花浸泡于上述搅拌好的葡萄酒中，装入容器密封，在10～25℃，浸泡发酵2～4个月；

(4)过滤杂质，将发酵好的玫瑰葡萄酒中的杂质过滤掉，既得成品玫瑰葡萄酒，装坛密封，置于低温干燥处存放。

所述步骤(3)中所述新鲜玫瑰花与所述葡萄酒的比例为1：10。

所述容器为陶瓷罐子、玻璃瓶。

本发明的玫瑰葡萄酒含有丰富的营养物质，具有口感柔和、饱满，可口香甜，花香浓郁的特点。并且具有活血散瘀，滋养容颜之功效。本发明的玫瑰葡萄酒采用葡萄浸泡发酵酿造，工艺简单，自然发酵时间短，充分提取出玫瑰和葡萄中的有效成分，且不需要添加食品添加剂，满足现代消费者对食物的天然无添加的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明：

实施例（一）：玫瑰葡萄酒，用下述方法制成：

(1)将50斤新鲜葡萄洗干净，把葡萄盛在能漏水的容器中沥干，大概4个小时左右，等葡萄表面没有水珠了，将葡萄倒入酒坛；

(2) 将葡萄捏碎后放入酒坛中，放入15斤白糖，并搅拌均匀；

(3)将新鲜玫瑰花浸泡于上述搅拌好的葡萄酒中，装入容器密封，在25℃温度下浸泡发酵3个月；

(4)过滤杂质，将发酵好的玫瑰葡萄酒中的杂质过滤掉，既得成品玫瑰葡萄酒，装坛密封，置于低温干燥处存放。