[发明专利]发酵法生产水溶性姜黄色素的方法

权利要求书

1.一种发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于，其采用下述生产步骤：（1）在米根霉菌种发酵液中加入姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液，然后发酵培养；培养完毕后将菌丝体过滤，得到滤液；

（2）所述的滤液用乙酸乙酯进行萃取，得到萃取液；

（3）将萃取液浓缩、干燥，即得水溶性姜黄色素。

2.根据权利要求1所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述步骤（1）中，姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液浓度为20～40mg/mL。

3.根据权利要求2所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液加入体积为米根霉菌种发酵液重量的1%～4%。

4.根据权利要求1所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述步骤（1）中的培养方式为恒温摇床发酵培养；所述培养温度为26～30℃，转速为130～150转/分钟，发酵时间为100～120小时。

5.根据权利要求1所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述步骤（2）中采用逆流混合萃取；所述萃取温度为35～42℃，萃取次数为1～4次，单次萃取时间为20～40min，单次乙酸乙酯用量为所述滤液的0.5～2倍。

6.根据权利要求1所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述步骤（3）中萃取液采用80～85℃常压浓缩、脱味，在-0.07～-0.09Mpa、50～60℃的条件下真空干燥。

7.根据权利要求1－6任意一项所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于，所述步骤（1）中采用下述方法培养米根霉菌种发酵液：先将米根霉菌株在PDA培养基斜面培养，得到米根霉母种；再将米根霉母种转接到液体培养基中，恒温摇床培养，即可得到液体米根霉菌种发酵液。

8.根据权利要求7所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述的PDA培养基斜面中加入有培养基重量0.1%～0.5%的无机盐类；

所述的液体培养基由下述重量百分含量的原料制成为：土豆浆1%～10%、葡萄糖1%～8%、无机盐类0.1%～0.5%和余量水。

9.根据权利要求7所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于：所述的PDA培养基和液体培养基中的无机盐类均为磷酸二氢钾和/或硫酸镁。

10.根据权利要求7所述的发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于，所述的斜面培养的条件为：在26℃～30℃恒温培养70～90小时；

所述恒温摇床培养的条件为：培养温度26～30℃，转速130～150转/分钟，培养时间为20～30小时。