[发明专利]SOD豆奶粉的制作工艺

说明书

 

技术领域    本发明涉及SOD豆奶粉的制作工艺，属于奶粉加工工艺领域。

背景技术    奶粉是将牛奶除去水分后形成的粉末，适宜保持，便于携带，随着社会发展和进步，奶粉的种类也越来越多，在奶粉加工过程中，人为的加入其它营养成分，使奶粉更加营养；大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘，大豆经过加工添加入奶粉中，制作成豆奶粉，更加丰富营养；传统豆奶粉，开水冲开后有豆腥味，营养不全面。

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种无豆腥味、营养全面的SOD豆奶粉的制作工艺。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：SOD豆奶粉，包括：黑豆10%-50%，麦芽糖1%-10%，食用盐1%-5%，活性SOD1%-5%，蜂王浆冻干粉1%-15%，异构乳化糖1%-5%，香精0.1%-5%，添加剂0.1%-5%。

SOD豆奶粉的制作工艺，具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。

SOD豆奶粉的制作工艺，其有益效果是：本生产工艺简单，加工奶粉同时以黑豆为原料，并加入超氧化物歧化酶（SOD）、蜂王浆冻干粉等营养成分，使本豆奶粉更加营养。

具体实施方式

SOD豆奶粉的制作工艺，具体生产工艺步骤如下：1、将黑豆放入51℃-68℃的温水中清洗；2、将洗净的黑豆进行消毒处理；3、加水、麦芽糖、食用盐、香精并进行粗磨及超微细磨，利用离心分离的方式去除豆渣；4、对打磨好的豆粉进行闪蒸去除腥味处理；5、冷却后加入活性SOD、蜂王浆冻干粉、异构乳化糖以及添加剂，进行消泡处理；6、进行真空喷雾干燥处理。