[发明专利]一种桑葚饮料配方

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种桑葚饮料配方。

背景技术

桑葚为桑树成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效。但是，现有技术下的桑葚饮料，口感单一，保健效果不明显。

发明内容

本发明的目的是针对目前桑葚饮料存在的不足，提供一种口感丰富、保健功能较好的桑葚饮料配方，该配方具有提高人体免疫力及延缓衰老、美容养颜等功效。

本发明的目的是通过下述方案实现的：

一种桑葚饮料配方，包括以下组成成分：

桑葚35-45％、枇杷10％-15％、银杏5％-10％、厚朴3％-6％、黄芪5％-8％、川贝3％-5％、枸杞子5％-6％、金银花5-8％、红糖12-20％。

具体实施方式

1、采用成熟的新鲜桑葚、枇杷。

2、桑葚、枇杷先用水冲洗干净，除去果核、果梗。

3、按比例取桑葚、枇杷果实，分别榨汁。用筛板孔径1.5～2.5毫米的打浆机分别打汁，再把桑葚、枇杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁，加入0.02％～0.04％的抗坏血酸，以防止果汁氧化，并迅速进行热处理以抑制氧化酶的活性。

4、榨出的果汁迅速置于蒸气中加热，使原汁的中心温度达85～90℃，保持15秒后迅速过滤。

5、上述果汁趁热通过绢布过滤，或以高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维，再以绢布过滤，滤除粗纤维和碎果肉。

6、中药煮汁。按比例取银杏、厚朴、黄芪、川贝、枸杞子、金银花，混合后装入铁锅，加入与上述原料重量相等的水，加热至100度30--35分钟，冷却后过滤，取滤液待用。

7、过滤后的桑葚、枇杷原汁与中药滤液混合均匀，按比例加入红糖。

8、装罐、排气、封口：混合均匀的饮料装瓶，加热排气，控制果汁饮料的中心温度为90℃，保持1～2分钟，取出后稍冷迅速封口。

9、杀菌、冷却：装瓶好的饮料在蒸气中加热15分钟杀菌后迅速冷却至室温，即为成品。