[发明专利]南瓜饼

说明书

技术领域

本发明属于保健食品制作技术领域，尤其涉及一种南瓜饼。

背景技术

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。常吃南瓜，有补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中残留的农药、以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，还能帮助肝、肾细胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驱除寄生虫，除具有杀菌、止痢作用外，并能减低血液中胆固醇的含量，使血糖浓度水平降低。所以多吃南瓜，既能饱腹，排泄物增多，又可以防止发胖和糖分增加。

市面上的南瓜饼以油炸(煎)的做法为多，这样的食品为典型的三高食品——高糖、高油、高热量。

发明内容

本发明提供一种低糖，低油，低热量的南瓜饼。

本发明的目的通过下述技术方案来实现：

(1)南瓜蒸熟碾压成泥备用；

(2)把南瓜泥放在容器里加入面粉和糖糅合，直至把南瓜面团揉到光滑；

(3)把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；

(4)烤箱烤12～15分钟即可。

本发明南瓜饼，减少了油的用量，不如油煎的软糯，口感比较韧，但是比较有“嚼头”，不失为健康美食。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明作进一步的说明。

材料：南瓜200克，面粉50克，糖15克，橄榄油，芝麻。

1.南瓜削皮，加点水，放进微波高火10分钟左右，加热到熟透；

2.南瓜辗成泥，加面粉，糖糅合，把南瓜面团揉到光滑，烤箱预热180度；

3.把面团分割成小团，拍成饼，刷上橄榄油，拍上芝麻；

4.把饼放在烤盘上，180度12——15分钟即可。