[发明专利]金福菇菌株KJH-3及制备方法

说明书

技术领域

本发明属微生物技术领域，具体涉及金福菇菌株KJH-3及制备方法。 

背景技术

金福菇Tricholoma lobayensc又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，是珍稀的食用菌新品种，在我国南方及台湾省均有小面积栽培 

在金福菇栽培技术中，优良菌种的获得是关键技术环节。金福菇菌株的获得通常是利用子实体或孢子进行分离、纯化，直接应用于金福菇的栽培或菌丝体生产。现有技术的不足在于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率较低，而且还要用熟料栽培，生产工艺及技术要素要求较高，因而制约了金福菇商品经济的发展。另外只能根据菌丝形态及分离物来初步确定是否为金福菇纯培养物；生产的菌种一般用固体菌种。目前在国内采用液体菌种进行金福菇资源的保护应用不广泛。

发明内容

本发明的主要目的就是克服现有技术不足，利用云南原产地金福菇子实体筛选出优良菌株，采用生物技术进行菌种鉴定，制备金福菇液体及固体优良菌种，为金福菇资源保护提供优良菌种 

本发明采用的真菌是金福菇Tricholoma lobayensc KJH-3；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；地址：中国北京市朝阳区大屯路，中国科学院微生物研究所；保藏日期：2012年10月11日；保藏登记入册的编号CGMCC No.6703

金福菇子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈长棒状，菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感独特，味微甜、脆嫩而鲜美，营养丰富。据分析，其粗蛋白质含量27%，粗脂肪9.5%，总糖38.4%，并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强，质量优。出菇温度22-36℃，以24-33℃最适应、春夏秋生产

本发明的技术方案：

①    采集野生金福菇子实体；

②    组织分离或孢子分离；

③    纯化菌株及菌株鉴定；

④    生物学特性比较及生产性状比较；

⑤    确定优良菌株；

⑥    菌种生产及菌种应用； 

经过反复筛选，获得菌丝体产量高、抗污染的金福菇液体菌种专用菌株KJH-3

本发明真菌Tricholoma lobayensc培养方法(以下为重量百分比):

菌种分离纯化培养基：2%金福菇下脚料、0.001%V_B1、2%葡萄糖、2%琼脂；

金福菇菌株分离及鉴定方法：

1、将金福菇子实体组织块或孢子液接种到上述试管琼脂培养基斜面上，于18-24℃下培养5-10天，对分离培养的试管每天观察记录，及时剔除已污染的试管，挑选出无污染、长势良好的菌株，获得金福菇分离试管种

2、将分离试管种菌丝块接种到上述琼脂培养基的平板培养皿上进行菌种纯化，2天后取尖端菌丝块接种在培养基斜面上，于18-24℃下培养5-7天，获得金福菇纯化试管种

3、采用供试子实体与对应菌丝分离物，分别按SDS方法提取总DNA，进行PCR扩增及ITS序列测定，通过Blast对比样品的ITS序列与GENBANK中的金福菇(Tricholoma lobayensc) Identities=542/559(97%)，Gaps=7/559(1%)，分析确定分离得到的纯培养物为金福菇菌丝体

本发明金福菇菌种的制备方法分为：液体培养和固体培养两种

液体菌种制备方法：

液体培养基配方为：10~20%麸皮、10~20%土豆、0.5~1%蔗糖、10%玉米粉，余下为水，pH自然

1、将金福菇的菌丝体接种到试管琼脂培养基斜面上，培养基配方为PDA培养基，于18-24℃下培养5-7天，获得试管菌种

2、将试管种接种到500ml三角瓶（每瓶装200ml）液体培养基中，培养基配方为前述液体培养基配方，于20-26℃下摇床培养，转速为120-160r/min，培养时间5-7天

3、将摇瓶菌种接种到25L自动发酵生产线的发酵罐中，通气量为1：0.8v/(v·min) ；搅拌转速为120-160r/min；接种量为5-10%；罐压：0.04Mpa； pH为6.0；温度为20-26℃；通气培养72-96小时，获得金福菇液体菌种   

固体菌种制备方法：

固体培养基配方为：棉籽壳90%、麸皮9%、碳酸钙1%、pH自然