[发明专利]一种低脂肪蛋糕的制作方法无效
| 申请号： | 201210497292.5 | 申请日： | 2012-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102986796A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张敏 | 申请（专利权）人： | 张敏 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 汪旭东 |
| 地址： | 210036 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪 蛋糕 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种低脂肪蛋糕的制作方法，其特征是，包括以下步骤：
（1）将5-15%砂糖、20-30%蛋清液、5-10%浓缩果汁在打浆机中高速搅拌20-30分钟；
（2）将30-40%低筋面粉、0.1-0.5%发酵粉、余量水倒入打浆机中，低速搅拌20-30分钟，调成均匀的面糊；
（3）将面糊装入纸杯中，占纸杯体积的五分之三；
（4）在180℃的烤箱中烤20分钟即可。
2.如权利要求1所述的低脂肪蛋糕的制作方法，其特征是，包括以下步骤：
（1）将10%砂糖、15%蛋清液、8%浓缩果汁在打浆机中高速搅拌20-30分钟；
（2）将35%低筋面粉、0.3%发酵粉、余量水倒入打浆机中，低速搅拌20-30分钟，调成均匀的面糊；
（3）将面糊装入纸杯中，占纸杯体积的五分之三；
（4）在180℃的烤箱中烤20分钟即可。
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