[发明专利]一种从黄豆中提取β-淀粉酶的方法

权利要求书

1.一种从黄豆中提取β-淀粉酶的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

（1）原料预处理：将黄豆清洗后浸泡6～8小时，浸泡用水的水温为30～37℃，排干水后放置在通风潮湿的环境中，湿度保持70～85%，直至出芽为止，即得豆芽；

（2）原料组织破碎：将豆芽放入磨浆设备中，边加水边磨碎，豆芽和水的比例为1:1，得180～220目的浆液；

（3）酶液提取：将得到的浆液按1:30加入水,再加入提取剂，温度保持在50～60℃，将其搅拌使物料充分混合均匀；

（4）渣浆分离：将得到的混合物料通过200～300目的过滤机加压过滤,使豆渣和浆液分离；

（5）沉淀分离：将过滤得到的浆液加入0.15%氯化钙，搅拌15～25分钟后，将其静置6～8小时，待浆液沉淀分层后，收集上清液；

（6）助滤澄清：将得到的上清液加入助滤剂，通过过滤机过滤得澄清液，过滤得到的澄清液的温度为40～45℃；

（7）超滤浓缩：将澄清液通过热交换器使温度下调到40℃以下，再通过超滤膜进行超滤浓缩，得到酶液；

（8）调配：将得到的酶液加入稳定剂并搅拌均匀；

（9）无菌分装：将得到的酶液通过孔径为0.15～0.25μ的微管过滤机进行过滤除菌后,进行无菌罐装，即得到β-淀粉酶成品。

2.根据权利要求1所述的从黄豆中提取β-淀粉酶的方法，其特征在于，步骤（3）中所述加入的提取剂包括：0.1%硫酸氢二钠,0.1%硫酸二氢钠和0.2%焦亚硫酸钠。

3.根据权利要求1所述的从黄豆中提取β-淀粉酶的方法，其特征在于，步骤（6）中所述的助滤剂包括：硅土和珍珠岩。

4.根据权利要求1所述的从黄豆中提取β-淀粉酶的方法，其特征在于，步骤（7）中所述对澄清液进行超滤浓缩的超滤膜截流分子量为6000～10000K，所述酶液的酶活力在50万单位以上。

5.根据权利要求1所述的从黄豆中提取β-淀粉酶的方法，其特征在于，步骤（8）中所述的稳定剂包括：5～10%丙三醇，0.5%山梨酸钾和1%海藻糖。