[发明专利]一种絮凝法提取分离山药多糖的方法

说明书

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，涉及山药多糖，尤其是一种絮凝法提取分离山药多糖的方法。

背景技术

研究发现，山药多糖对CCl4诱导实验性肝损伤小鼠肝、肾、心肌和脑组织体内外的抗氧化作用，研究结果表明，山药多糖能显著降低CCl4诱导肝损伤小鼠肝、肾、心肌、脑和血清中MDA含量，说明山药多糖可对抗自由基的生成和清除自由基，对肝、肾、心肌、脑自由基损伤有保护作用。应用fenton反应体外诱导自由基的方法观察山药多糖在体外的抗自由基活性也发现，山药多糖对肝、肾、心肌、脑组织中MDA含量保护组较模型组明显减少，说明了山药多糖的体外抗自由基活性。随后又发现，山药多糖能够显著提高小鼠肝细胞GSH。GSH是生物体内重要的还原物质，可作为GSH-PX等的辅酶参与清除自由基，同时其具有直接清除自由基的作用。急性肝损伤时加速模型组GSH的消耗，导致其明显降低，不同浓度的山药多糖保护组能升高GSH的含量，其机制可能是山药多糖能直接清除自由基，或者是通过促进谷胱甘肽合成酶的合成，增加GSH的含量。目前，对自由基与衰老间的关系研究常以机体老化的代谢产物—血浆LPO和组织脂褐素（LF）的含量为衰老的指标。代谢过程中所产生的自由基能作用于生物膜磷脂中的多不饱和脂肪酸，产生脂质过氧化物，如丙二醛（MDA）进而与磷脂酰乙醇胺和蛋白质交联成大分子复合物—脂褐素（老年色素），这是机体老化的一种标志，影响细胞代谢和功能形态改变，促进衰老和心脑血管硬化。山药多糖能降低小鼠LPO和脂褐质含量，这可能与清除体内自由基有关。因此，高效低毒的山药多糖的提取与功能研究对于维持人体正常生理机能、延缓衰老有重要意义。

絮凝剂，即絮凝过程的药剂，一般是指能使水溶液中的溶质、胶体或悬浮物颗粒脱稳而产生絮状物或絮状沉淀物的药剂。目前，还有另一种定义，即根据水体中胶体颗粒脱稳凝聚过程的作用机理不同，将主要通过表面双电层压缩和电中和而使溶质、胶体或悬浮物颗粒脱稳的药剂称为凝聚剂(或混凝剂)，这类药剂主要是无机类药剂；而将溶质、胶体或悬浮颗粒之间产生架桥作用以及在沉降过程中产生卷扫作用的药剂称为絮凝剂。近年来，新型分离技术不断涌现，絮凝技术以其成本低、周期短、残留少等优点在中药制药工业中展现了良好的应用前景，更有望取代醇沉法。

通过对公开专利文献的检索，尚未发现采用絮凝剂提取山药多糖的技术。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种絮凝法提取分离山药多糖的方法，为山药多糖相关产品开发和抗氧化药物的合成与推广应用提供理论依据和实践依据。

本发明实现目的的技术方案是：

一种絮凝法提取分离山药多糖的方法，步骤是：

⑴定量称取经粉碎、烘干的山药粉，按照1:15的料水质量比加入蒸馏水，于80℃水浴中回流并搅拌提取2h，转蒸发仪浓缩，提取两次，收集两次提取所得提取液浓缩备用；

⑵配置絮凝剂；

⑶移取经浓缩的提取液置于锥形瓶中，控制水域温度，在电磁搅拌状态下，缓慢加入絮凝剂，离心分离并收取上清液；

⑷用紫外-可见分光光度计测定上清液的透光度T700nm和吸光度ABS450nm，考察壳聚糖对提取液的脱色率和澄清度；向上清液中加入无水乙醇，于冰箱内冷藏，隔夜醇沉后离心分离，将所得固体于真空干燥箱内烘干至恒重，即得山药多糖。

而且，所述絮凝剂为壳聚糖絮凝剂或ZTCI+l。

本发明的优点和积极效果是：

1、本发明采用絮凝技术提取的山药多糖，不仅具有较高的纯度、获得较高的收率，而且能起到一定的脱色作用，解决了双氧水脱色工艺对山药多糖活性的潜在的影响。

2、本发明采用絮凝法提取山药多糖，在保证了山药多糖的高得率和高纯度的基础上，大大简化了工艺流程并缩短了提取周期，而且该工艺使无水乙醇用量大幅降低，节约了乙醇回收的成本，提高了经济效益；同时，该技术应用于山药多糖的提取分离工艺，不用调节PH即可获得高纯度、高得率的山药多糖，这为工业化生产实现了很大的便利。

3、本发明所采用的絮凝剂为壳聚糖，不仅本身为天然食用产品，毒性较小且无异味，同时成本低廉，进一步使山药多糖提取分离成本有所降低；在絮凝提取工艺中，将“绿色化学”的思想运用于整个提取工艺，不使用有毒的有机溶剂、金属离子，同时，山药多糖的提取工艺流程简洁、明晰，易于工业化。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

实施例1：