[发明专利]一种蒲公英茶饮的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域，特别是涉及一种蒲公英茶饮的制作方法。

背景技术

蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英除了含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。

目前市场上也有许多种类的蒲公英茶，但多数采用的是蒲公英的叶制成的，都没有发挥出蒲公英最大的功效，实际上蒲公英的主要功效成分在它的根部。因此，一种以蒲公英根为主原料的茶饮料的诞生成为必然。

发明内容

针对上述问题，本发明提供以一种蒲公英根为主原料的茶饮料，营养丰富的蒲公英茶饮的制作方法。

为解决上述问题，本发明采取的技术方案为：

一种蒲公英茶饮的制作方法，所述该方法包括以下步骤：

1）将100份的蒲公英的根洗净切成3～5mm的小段；

2）切段后的蒲公英根置于烤箱中，在200～300℃下进行烘烤，直到蒲公英烘干；

3）取出烘干的蒲公英根段在常温下冷却；

4）用保鲜膜将冷却的蒲公英根段放入蒸笼中蒸10～15min；

5）取出蒸笼中保鲜膜内的蒲公英根段于常温下自然降温；

6）降至常温后，用粉碎机粉碎至1～3mm；

7）粉碎后放入炒锅中翻炒，翻炒5～10min后，加入30份粉碎的金银花颗粒继续翻炒到蒲公英根颗粒变为浅褐色；

8）冷却后放入锅中，加500份的水，盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火熬煮1h；

9）向煮好后锅内加入70～100份的蜂蜜搅匀；

10）待常温冷却后过滤，然后装瓶包装即得蒲公英茶饮。

进一步，所述步骤7）翻炒5～10min后，加入30份粉碎的决明子颗粒继续翻炒到蒲公英根颗粒变为浅褐色。

进一步，所述步骤7）炒锅中温度控制在500～1000℃。

进一步，所述步骤8）所用的锅为陶锅。

由于本发明采用了蒲公英根为主原料制得茶饮，蒲公英的营养成分几乎都留在在茶饮里，且加入了蜂蜜，口感好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步描述，在此发明的示意性实施例以及说明用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1

1）将100份的蒲公英的根洗净切成3mm的小段；

2）切段后的蒲公英根置于烤箱中，在200℃下进行烘烤，直到蒲公英烘干；

3）取出烘干的蒲公英根段在常温下冷却；

4）用保鲜膜将冷却的蒲公英根段放入蒸笼中蒸10min；

5）取出蒸笼中保鲜膜内的蒲公英根段于常温下自然降温；

6）降至常温后，用粉碎机粉碎至1mm；

7）粉碎后放入炒锅中翻炒，翻炒5min后，加入30份粉碎的金银花颗粒继续翻炒到蒲公英根颗粒变为浅褐色，锅内温度控制在500℃；

8）冷却后放入陶锅中，加500份的水，盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火熬煮1h；

9）向煮好后锅内加入70份的蜂蜜搅匀；

10）待常温冷却后过滤，然后装瓶包装即得蒲公英茶饮。

此实施例的蒲公英茶饮具有消痈化疡的功效，但是蒲公英的茶饮略苦。

实施例2

1）将100份的蒲公英的根洗净切成5mm的小段；

2）切段后的蒲公英根置于烤箱中，在300℃下进行烘烤，直到蒲公英烘干；

3）取出烘干的蒲公英根段在常温下冷却；

4）用保鲜膜将冷却的蒲公英根段放入蒸笼中蒸15min；

5）取出蒸笼中保鲜膜内的蒲公英根段于常温下自然降温；

6）降至常温后，用粉碎机粉碎至1mm；

7）粉碎后放入炒锅中翻炒，翻炒10min后，加入30份粉碎的金银花颗粒继续翻炒到蒲公英根颗粒变为浅褐色，锅内温度控制在1000℃；

8）冷却后放入陶锅中，加500份的水，盖上锅盖大火煮至沸腾，转小火熬煮1h；

9）向煮好后锅内加入100份的蜂蜜搅匀；

10）待常温冷却后过滤，然后装瓶包装即得蒲公英茶饮。

此实施例的蒲公英茶饮具有消痈化疡的功效，但是蒲公英的茶饮略甜。