[发明专利]一种超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法无效
| 申请号： | 201210482200.6 | 申请日： | 2012-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN103828917A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 冯晨 | 申请（专利权）人： | 上海市闵行区知识产权保护协会 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201199 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 超高压 预处理 新鲜 粗粮 风味 制备 方法 | ||
1.一种超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，所述的制备方法包括重要的原料：新鲜糊状粗粮原料1、复合原料2、复合发酵前原料3、新鲜粗粮的风味4。
2.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的新鲜糊状粗粮原料从粗粮原料加工为新鲜糊状粗粮原料的时间为0.1-2小时。
3.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的新鲜糊状粗粮原料1的处理温度为常温。
4.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的新鲜糊状粗粮原料是指农产品中的各种新鲜粗粮，包括有新鲜玉米、大豆、绿豆等，进过快速常温清洁、粉碎，制备得到的糊状原料。
5.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的新鲜糊状粗粮原料中的各种粗粮的比例可以根据需要调整，以适应不同的风味与营养要求。
6.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的复合原料是指把制备好的新鲜糊状粗粮原料与新鲜牛乳按照0.618:1的比例混合均匀，制备成的复合原料。
7.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的复合原料的处理温度为常温。
8.根据权利要求1所述的超高压预处理新鲜粗粮的风味的制备方法，其特征是，所述的复合原料的处理时间为0.1-1小时。
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