[发明专利]一种桃子果汁的加工方法

说明书

技术领域

本发明属食品加工技术领域，特别是涉及一种无添加剂桃子果汁的加工方法。

背景技术

桃子，属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100g果肉含糖7～15g，有机酸0.2～0.9g，蛋白质0.～0.8克，脂肪0.1～0.5g，含维生素C3～5mg，维生素B10.01～0.02mg，维生素B20.2mg，类胡萝卜素1180mg。桃子营养丰富，是人们喜爱的水果。

目前桃子都是作为水果生吃，要吃桃子只有在收获的季节可以吃到桃子。桃子的果汁有丰富的营养，但不在桃子收获的季节时就不能吃到。

发明内容

本发明的目的是提供一种桃子果汁的加工方法，以克服目前桃子都是作为水果生吃，要吃桃子果汁只有在收获的季节可以吃到桃子汁的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种桃子果汁的加工方法，其特征为：一种桃子果汁的加工方法，首先新鲜桃子原料的精选、清洗、消毒、脱皮、切片、粉碎、压榨、粗过滤后成汁液，其特征为；所得滤液先在高速离心机下离心30-40分钟，然后采用陶瓷膜错流过滤工艺对得到的果汁进行错流微滤得到桃子果汁和果浆，然后将清液包装得到鲜榨桃子果汁产品。

采取以上措施的本发明，克服了目前桃子都是作为水果生吃，要吃桃子只有在收获的季节可以吃到桃子。桃子的果汁有丰富的营养，但不在桃子收获的季节的季节时就不能吃到的缺点。

具体实施方式

本发明的果原料首先新鲜桃子原料的精选、清洗、消毒、脱皮、切片、粉碎、压榨、粗过滤后成汁液，其特征为；先在.高速离心机下离心30-40分钟，然后采用陶瓷膜错流过滤工艺对得到的果汁进行错流微滤得到桃子果汁和果浆，然后将清液包装得到鲜榨桃子果汁产品。