[发明专利]健脑核桃酱的制造工艺

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种健脑核桃酱的制造工艺。

背景技术

目前公知酱类食品，品种很多，普遍都在口味上做文章，品种上不断增加和改进，也见有利用核桃仁这个保健食品作一种食品酱的，申请号为：200810140641.1公开的该方案，也属同类产品，但配方过于复杂，有待改进。随着社会的发展，增智健脑成了消费者的一大追求，研究更多的核桃酱产品将更受欢迎。

发明内容

本发明的目的是提供一种健脑核桃酱的制造工艺。

本发明的目的是这样实现的：a、取核桃仁，破碎成5mm在的粒块，用炒锅60℃温度炒至焦黄，备用；b、取花生60％、核桃仁40％，混合用炒锅60℃温度炒至焦黄，粉碎，备用；c、取龙眼肉30％、银杏果20％、黄精20％、茯苓30％，采用公知的乙醇提取法，提取浓缩稠液，备用；d、取100％鲜铁棍山药，洗净，切块，打成浆糊备用；e、取100％鲜香菇，洗净，切成5mm小块，备用；f、取沙棘粉、酵母提取物、食用碘盐，备用；g、取a中获得的核桃仁碎粒20％，b中获得的花生和核桃仁混合粉20％，c中获得的中药浓缩稠液20％，d中获得的山药浆糊10％，e中获得的香菇块20％，f中获得的沙棘粉5％、酵母提取物2％、食用碘盐3％，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。

本发明的积极效果在于：

核桃仁：性温，用于补脑、补肾，益智，美容有一定效果。龙眼肉：补益心脾，用于气血不足、健忘失眠、健脑益智等作用。含有丰富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白质等。香菇：含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用，本方中起到增家天然香味的作用。沙棘：活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是补充天然VC的重要原料，VC也是大脑中的重要物质之一，和钙结合能发挥出卓越健脑作用，并含大量黄酮类、叶酸类、葡萄糖、果糖等成份。银杏果：敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，对大脑有积极作用。铁棍山药：有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。黄精：补脾润肺，益气养阴功能，免疫力激发，延缓衰老，抗病毒，提高学习记忆力再现能力。茯苓：甘平和缓，淡而渗利，健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，用于脾虚不能运化水湿而所致的泄泻、失眠等症。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，能促进钠、钾、氯等电解质的排出，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管，糖尿病均有好处。

具体实施方式

结合配方详细说明实施例及药物机理。

a、取核桃仁，破碎成5mm在的粒块，用炒锅60℃温度炒至焦黄，备用；

b、取花生60％、核桃仁40％，混合用炒锅60℃温度炒至焦黄，粉碎，备用；

c、取龙眼肉30％、银杏果20％、黄精20％、茯苓30％，采用公知的乙醇提取法，提取浓缩稠液，备用；

d、取100％鲜铁棍山药，洗净，切块，打成浆糊备用；

e、取100％鲜香菇，洗净，切成5mm小块，备用；

f、取沙棘粉、酵母提取物、食用碘盐，备用；

g、取a中获得的核桃仁碎粒20％，b中获得的花生和核桃仁混合粉20％，c中获得的中药浓缩稠液20％，d中获得的山药浆糊10％，e中获得的香菇块20％，f中获得的沙棘粉5％、酵母提取物2％、食用碘盐3％，混合搅拌均匀成糊状，高温杀菌，装瓶，消毒，封口保存，即成。

核桃仁：性温，用于补脑、补肾，益智，美容有一定效果。

龙眼肉：补益心脾，用于气血不足、健忘失眠、健脑益智等作用。含有丰富的VB1、VB2、VC、葡萄糖、蛋白质等。

香菇：含香菇多糖，多种维生素，氨基酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用，本方中起到增家天然香味的作用。

沙棘：活血化淤，消食，抗氧化，抗放射功效，含有大量的VC，是补充天然VC的重要原料，VC也是大脑中的重要物质之一，和钙结合能发挥出卓越健脑作用，并含大量黄酮类、叶酸类、葡萄糖、果糖等成份。

银杏果：敛肺，定喘，止带浊，止遗尿，并含有黄酮成分，对大脑有积极作用。铁棍山药：有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。

黄精：补脾润肺，益气养阴功能，免疫力激发，延缓衰老，抗病毒，提高学习记忆力再现能力。

茯苓：甘平和缓，淡而渗利，健脾补中，宁心安神，利水，渗湿，用于脾虚不能运化水湿而所致的泄泻、失眠等症。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，卵磷脂等，能促进钠、钾、氯等电解质的排出，可提高免疫，抗肿瘤，保肝，对心血管，糖尿病均有好处。