[发明专利]一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶饼蛋白质、多糖提取的方法，尤其涉及一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法。

背景技术

茶油具有“东方橄榄油”之美称，随着国家林业部的重视及消费者对产品的需求增加，近年来，我国茶油加工得到了空前的发展，其中由于冷榨制油技术具有加工条件温和，养成份得到最大的保全，饼粕未发生变性，可对饼粕再次深加工，使得该项技术得到加工企业的认可和接受。因此，冷榨茶饼的产量较大。目前冷榨茶饼的加工主要有直接提取茶皂素、提取多糖，其中含量高达23%左右的蛋白质一直以来都未被加以利用，冷榨茶饼加工产业效益不明显，有待进一步技术研发及工艺改进。

发明内容

   本发明的目的在于提供一种冷榨茶饼蛋白质、多糖同步提取的方法，先后以碱液、酸液为提取剂，超声波辅助提取碱性多糖、蛋白质、酸性多糖，在实现蛋白质、多糖同步提取，为冷榨茶饼的高值化、深

加工开辟了新渠道。 

本发明是这样来实现的，其工艺步骤为：

1）干燥：将新冷榨茶饼于干燥箱中调节温度60℃-70℃，烘干4h；

2）粉碎：干燥后的茶饼，采粉碎机粉碎，过300目筛子；

3）碱性蛋白质和多糖提取：采用浓度为0.15mol/L-0.2 mol/L的氢氧化钠溶液为提取剂，调节pH为8.5，料液比1：20，温度80℃，超声波功率为80W，提取30min。

4）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min -3000r/min，离心10min，实现碱性蛋白质和多糖溶液的分离；

5）酸性多糖提取：以提取碱性多糖和蛋白质的残渣为原料，采用浓度为0.5 mol/L-1 mol/L的柠檬酸溶液为提取剂，调节pH为3.0，料液比1：20，温度80℃，超声功率80w，提取时间40min。

6）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min -3000r/min，离心10min，实现酸性多糖溶液与残渣分离；

7）纯化：将碱性多糖、酸性提取液分别选用截留分子量10000Da的膜进行分离纯化，截留液为纯化的多糖提取液；

8）干燥：将离心沉淀后的蛋白质于干燥箱中调节温度70℃-80℃干燥，干燥质水分为12%以下；将纯化后的多糖液浓缩，调节喷雾塔进风温度为190℃，出风温度80℃、流速为50ml/min，进行干燥。

9）检测：检测的指标包括理化指标和生化指标；

10）包装。

本发明的优点是：1、实现了冷榨茶饼蛋白质、多糖的同步提取；2、碱法、酸法的应用最大限度的提高了蛋白质的得率；3、实现了冷榨茶饼的高附加值的加工； 4、本方法的生产工艺简单、应用前景广。

具体实施方式

实施例1

本发明是这样来实现的，其工艺步骤为：

1）干燥：将新冷榨茶饼于干燥箱中调节温度60℃，烘干4h；

2）粉碎：干燥后的茶饼，采粉碎机粉碎，过300目筛子；

3）碱性蛋白质和多糖提取：采用浓度为0.15mol/L的氢氧化钠溶液为提取剂，调节pH为8.5，料液比1：20，温度80℃，超声波功率为80W，提取30min。

4）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min，离心10min，实现碱性蛋白质和多糖溶液的分离；

5）酸性多糖提取：以提取碱性多糖和蛋白质的残渣为原料，采用浓度为0.5 mol/L的柠檬酸溶液为提取剂，调节pH为3.0，料液比1：20，温度80℃，超声功率80w，提取时间40min。

6）离心：将超声波提取液，转速控制在2000r/min，离心10min，实现酸性多糖溶液与残渣分离；

7）纯化：将碱性多糖、酸性提取液分别选用截留分子量10000Da的膜进行分离纯化，截留液为纯化的多糖提取液；

8）干燥：将离心沉淀后的蛋白质于干燥箱中调节温度70℃干燥，干燥质水分为12%以下；将纯化后的多糖液浓缩，调节喷雾塔进风温度为190℃，出风温度80℃、流速为50ml/min，进行干燥。

9）检测：检测的指标包括理化指标和生化指标；

10）包装。

实施例2

本发明是这样来实现的，其工艺步骤为：

1）干燥：将新冷榨茶饼于干燥箱中调节温度70℃，烘干4h；

2）粉碎：干燥后的茶饼，采粉碎机粉碎，过300目筛子；