[发明专利]一种方便榨菜生产工艺无效
| 申请号： | 201210468290.3 | 申请日： | 2012-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN103783459A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 杨长淑 | 申请（专利权）人： | 杨长淑 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408400 重庆市南川区南城*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便 榨菜 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便榨菜生产工艺，其特征在于：在榨菜的加工过程中，拌料后的榨菜，先低温放置贮存，再进行计量装袋的后续工序。
2.如权利要求1所述的方便榨菜生产工艺，其特征在于：所述低温放置贮存的温度为0～8℃。
3.如权利要求1或2所述的方便榨菜生产工艺，其特征在于：所述放置贮存时间为6～18小时。
4.如权利要求1所述的方便榨菜生产工艺，其特征在于：首先将榨菜盐渍，然后修剪看筋整理、清洗、切分、脱盐、脱水、拌料；拌料后的榨菜，在0～4℃温度下贮存10～16小时，再计量装袋、真空热封、杀菌冷却制得方便榨菜。
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