[发明专利]谷浆牛奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用奶，特别是一种谷浆牛奶。 

背景技术

在名目繁多的食用奶类中，迄今未有以主料生谷浆和牛奶与配料加工生产的食用奶。而随着所述生谷和牛奶与配料种养产量的不断增长，极易造成所述生谷和牛奶与配料的滞销与贬值等情况发生。尤其是每年生谷收获时节常因雨水多阳光少使刚收生谷未得到及时晾晒而造成出芽发霉和损失，并需大量人工反复搬晒与看管。因此，有必要发明一种以大量消耗所述生谷和牛奶与配料为主要原料进行精细化加工生产谷浆牛奶的新技术工艺，以促进所述生谷浆和牛奶与配料种植产业化的稳定发展，并丰富城乡居民对绿色营养谷浆牛奶的需求。 

发明内容

本发明的目的是针对市场谷浆牛奶加工技术短缺及其产品需求问题，提供一种技术工艺先进、谷浆牛奶精配、绿色高档优质、营养美味实惠，推广利用综合经济效益和长远效益显著的谷浆牛奶。 

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种谷浆牛奶，其特征在于，该谷浆牛奶的主要配制方法是，先用清选机将主料生谷和配料清选干净，并配齐达标牛奶，再分别按相同基率和不同比例，称量所需生谷并投入粉碎机粉碎细化和用过滤机过滤出谷浆，称量所需配料并用搅拌机搅拌均匀成配浆，再按相同基率和不同比例称量稻浆、牛奶、配浆，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机微滤出初谷浆牛奶，接着用专用灌装机将初谷浆牛奶灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热蒸煮熟透后封存自然提质即得到所需谷浆牛奶。而将过滤后所剩余渣另作它用。 

所述生谷为未晾晒干的稻谷。 

所述牛奶可为生、熟性。 

所述配料为薄荷汁、橙汁和调味剂。 

配制方式

1、设备置配：备好所需原料保鲜存放仓库、磅秤、清选机、粉碎机、搅拌机、过滤机、蒸煮机、灌装机和标准专用瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用；

2、原料配制：先用清选机将所需主料生谷和配料清选干净并配齐达标牛奶，将生谷投入粉碎机粉碎细化并用过滤机过滤出谷浆；以10为基率，按配料的薄荷汁、橙汁、调味剂比例为3-2∶4-3∶2-1称量配料的薄荷汁、橙汁、调味剂，并用搅拌机搅拌均匀成配浆；再以100为基率，按谷浆、牛奶、配浆比例为7-8∶6-5∶0.3-0.2称量谷浆、牛奶、配浆，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机微滤出初谷浆牛奶；

3、蒸煮灌装：接着用专用灌装机将初谷浆牛奶灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热蒸煮50-60分钟熟透后封存自然提质3-5天，开封即得到原汁原味和谷香奶味浓郁及维生素含量极高的谷浆牛奶；

4、滤渣利用：将生谷、牛奶及配料过滤后所剩余渣，可作发酵酿酒和养殖饲料基料，以充分利用所用原料资源和增加深加工综合经济效益；

因所用主料与配料中富含天然绿色香料和酸类物质及防腐剂，故谷浆牛奶保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同含量与品位的谷浆牛奶。 

有益效果：本发明采取超前综合技术工艺，成功按相同基率和不同比例称量利用所述主料生谷浆和牛奶与配料巧配精制谷浆牛奶，其配制技术工艺先进、优化、绿色、高档、便利、实惠、易行和高效，同时将所需主料与配料过滤后所剩余渣作发酵酿酒和饲料基料等用，既可大量消耗和充分利用所述原料与配料资源，又可有效实现快速高效和低成本生产绿色优质美味的谷浆牛奶，尤其是采用生谷直接粉碎细化加工生产免除了生谷需晾晒与损失等老大难问题，且所产谷浆牛奶原汁原味和谷香豆味浓郁、维生素含量极高及老少皆宜，同时可有力促进所需主料与配料种养和加工业及其产品市场化的进一步发展，并丰富人们日益增长的生活需要。其推广利用综合经济效益和长期效益尤为明显。 

实施例1： 

先用清选机将所需主料生谷和配料清选干净并配齐达标牛奶，将生谷投入粉碎机粉碎细化并用过滤机过滤出谷浆；

以10为基率，按配料的薄荷汁、橙汁、调味剂比例为3∶4∶2称量配料的薄荷汁30kg、橙汁40kg、调味剂20kg，并用搅拌机搅拌均匀成配浆；

再以100为基率，按谷浆、牛奶、配浆比例为7∶6∶0.3称量谷浆700kg、牛奶600kg、配浆30kg，并用搅拌机搅拌均匀再用过滤机微滤出初谷浆牛奶；

接着用专用灌装机将初谷浆牛奶灌装入专用卫生瓶罐中，再用蒸煮机加热蒸煮50-60分钟熟透后封存自然提质3-5天，开封即得到原汁原味和谷香奶味浓郁及维生素含量极高的谷浆牛奶。

实施例2：