[发明专利]一种梅菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食物的制作方法领域，特别是涉及一种梅菜扣肉宝莲花的制作方法。 

背景技术

在家庭设宴时少不了蒸煮类菜式，‘梅干菜扣肉’在蒸煮类菜式中是比较受欢迎的，但不同的食材配置和烹饪方法做出来的效果却大有不同，如何将这道菜做得精致又可口成了家庭主妇们研究的问题。         发明内容 

有鉴于现有技术的上述缺陷，本领域技术人员致力于开发一种梅菜扣肉宝莲花的制作方法。

为实现上述目的，本发明提供一种梅菜扣肉宝莲花的做法，其特征在于: 将洗净的猪肉放入装有清水的锅中煮到8成熟后捞出并晾干，往锅中倒入油并烧至8成热，在晾干的猪肉皮上抹上醋及酱油后放入油中炸至猪皮有皱纹时即可捞出，形成走油肉；将笋干洗净后切丝铺在盘底，梅干菜洗净切段后铺在笋干丝上，之后将走油肉切成薄片，放在梅干菜上，将盘子放在蒸锅上蒸30分钟后取出；南瓜洗净后按碗口状切开并去掉瓜瓤，将盘子倒扣在南瓜上，盘子内的走油肉、梅干菜以及笋干全部装入南瓜内后取出盘子，并在南瓜表面加上葱末、姜末、盐、白砂糖、料酒、老抽和六月鲜后，盖上保鲜膜，放入蒸锅内将南瓜蒸熟即可。 

本发明的有益效果是：不仅看起来精致，吃起来也爽口。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明： 

一种梅菜扣肉宝莲花的做法，其特征在于: 将洗净的猪肉放入装有清水的锅中煮到8成熟后捞出并晾干，往锅中倒入油并烧至8成热，在晾干的猪肉皮上抹上醋及酱油后放入油中炸至猪皮有皱纹时即可捞出，形成走油肉；将笋干洗净后切丝铺在盘底，梅干菜洗净切段后铺在笋干丝上，之后将走油肉切成薄片，放在梅干菜上，将盘子放在蒸锅上蒸30分钟后取出；南瓜洗净后按碗口状切开并去掉瓜瓤，将盘子倒扣在南瓜上，盘子内的走油肉、梅干菜以及笋干全部装入南瓜内后取出盘子，并在南瓜表面加上葱末、姜末、盐、白砂糖、料酒、老抽和六月鲜后，盖上保鲜膜，放入蒸锅内将南瓜蒸熟即可。

以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本技术领域中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。