[发明专利]一种火龙果海绵蛋糕的制作方法

说明书

技术领域

本发明公开了一种海绵蛋糕的制作方法，尤其是一种火龙果海绵蛋糕的制作方法。

背景技术

蛋糕是人们喜爱的常见食品，尤其是海绵蛋糕，为大多数人喜爱。传统的海绵蛋糕加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。

发明内容

本发明的目的在于提供一种火龙果海绵蛋糕的制作方法，传统的海绵蛋糕加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。，该方法所需原料简单，操作方便。

本发明的目的是这样实现的：

火龙果海绵蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料为火龙果和蛋糕，所述火龙果和蛋糕所含食料的质量份数比如下：

鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量； 按照如下方法制备：

首先，预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用， 将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用， 蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上火龙果液。

本发明提供的火龙果海绵蛋糕的制作方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。

具体实施方式

实施例1：各食材质量如下：

鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量。

按照如下方法制备：

首先，预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 

将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。

当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。