[发明专利]气膨化涨发鱼肚生产方法无效
| 申请号： | 201210455358.4 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN102919889A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 朱云龙;许慧卿;王荣兰;陈亭 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 南京中新达专利代理有限公司 32226 | 代理人： | 孙鸥;朱杰 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 膨化 鱼肚 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.气膨化涨发鱼肚生产方法，其步骤在于：
(1)将锅中水煮沸；
(2)加入小苏打；
(3)放入洗净的鱼肚进行脱脂；
(4)捞出后放入30℃-40℃干燥箱中干燥16-24h；
(5)再放入电烤炉中烘烤：先放入电烤炉第一层烘烤30～40min，第一层上火温度85℃～95℃、下火温度95℃～105℃；再将鱼肚放入电烤炉第二层烘烤1～4min，第二层上火温度、下火温度均为210℃～230℃，直至鱼肚完全膨化。
2.根据权利要求1所述的气膨化涨发鱼肚生产方法，其特征在于步骤(3)中，小苏打∶鱼肚∶水重量百分比＝1∶50∶150。
3.根据权利要求1所述的气膨化涨发鱼肚生产方法，其特征在于步骤(3)中须搅动鱼肚。
4.根据权利要求1所述的气膨化涨发鱼肚生产方法，其特征在于步骤(4)中，鱼肚在40℃干燥箱中干燥20h。
5.根据权利要求1所述的气膨化涨发鱼肚生产方法，其特征在于步骤(5)中，鱼肚放入电烤炉第一层烘烤35min，放入电烤炉第二层烘烤2min。
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