[发明专利]魔芋胶囊

说明书

技术领域

本发明涉及魔芋产品深加工领域，特别是一种用于包装粉末状制剂的魔芋胶囊。

背景技术

魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物；主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、湖南、云南、贵州、陕西、广东、广西、安徽、福建、台湾等省山区均有分布；魔芋种类很多，全世界有260多个品种，中国有21种，其中8种为中国特有。我国关于魔芋的应用历史最早见于魏晋时期陶弘景的《名医别录》，首载魔芋作为药物，以后历代医著均有辑录，《本草纲目》详细介绍了魔芋作为中药的服用方法和加工、调制方法。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利；其中主要成分魔芋葡甘聚糖属水溶性半纤维素，其突出的营养保健功能在于能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，能参与人体的代谢作用及影响肠道菌向有利于健康的方向变化；对高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖病、便秘症等现代富贵病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市场的青睐；在日本，魔芋早已成为席席必备的佳肴，被誉为“魔力食品”。

魔芋葡甘聚糖还具有增稠、乳化、胶凝、粘结、保水等性能，其粉即可作为主料做成各种食品，也可作为食品添加剂以改善其它食品的品质，在食品工业中被用作增稠剂、悬乳剂、乳化剂、稳定剂、品质改良剂等食品添加剂，广泛应用于粮食制品、肉制品、饮料、调味品、豆制品中；另外还可用于化妆品、纺织业、建筑业、食用膜、环境保护、文物保护等领域。因此用魔芋为原料制作药用空心胶囊具有很好的前景。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种将魔芋葡甘聚糖羧基化后直接溶解制作的胶囊，以提高药粉服用后的效果。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种魔芋胶囊，其特征在于制作方法如下。

⑴精选葡甘聚糖含量大于70%，粒度小于0.125mm的魔芋粉备用。

⑵将5分魔芋粉与400～500分蒸馏水混合，然后在50～60℃的温度下用8000～10000r/min的转速高速搅拌溶解4～6小时，得到溶解均匀的魔芋粉水溶液。

⑶将魔芋粉水溶液过滤，除去杂质，得到魔芋葡甘聚糖溶液。

⑷将5分氯乙酸和1分碘化钾混合液缓缓加入到溶液中，在65～75℃的温度下用1000～1500r/min的转速搅拌混合60～90min，然后静置2～3小时。

⑸将反应物冷却至常温，然后加等体积丙酮，静置60～90min，然后过滤取沉淀物。

⑹将沉淀物用50%和80%的乙醇反复洗涤3次，每次8～10min；再用无水乙醇浸泡10～12小时；然后用60℃的恒温干燥箱干燥，粉碎即得羧甲基魔芋葡甘聚糖粉末。

⑺取羧甲基魔芋葡甘聚糖粉末1～1.5分与蒸馏水99～98.5分混合，在50℃的温度下用8000～10000r/min的转速高速搅拌溶胀90～120min，得溶胶。

⑻在溶胶浆48～52℃的温度下，将模具浸入胶浆然后提出，并使胶浆冷却胶化，然后在温度为58～62℃、相对湿度为30%～40%的环境下干燥2-4小时，直到含水量达到规定要求。

⑼将模具上的胶皮在干燥后进行脱模，再按照规格切成空心胶囊的帽和体，检验后包装入库。

本发明的有益效果是采用了魔芋葡甘聚糖为主要原料，使得胶囊产品具有魔芋葡甘聚糖所具有的优点如增稠、乳化、粘结、保水、稳定、抗潮等特点，提高了药用胶囊的性能，扩大了适用范围和适用地域。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1。

将5kg魔芋粉与500kg蒸馏水混合，然后在60℃的温度下用10000r/min的转速高速搅拌溶解6小时，得到溶解均匀的魔芋粉水溶液；然后过滤，除去杂质，得到魔芋葡甘聚糖溶液；将5kg氯乙酸和1kg碘化钾混合液缓缓加入到溶液中，在75℃的温度下用1500r/min的转速搅拌混合90min，然后静置3小时；将反应物冷却至常温，然后加等体积丙酮，静置90min，然后过滤取沉淀物；将沉淀物用50%和80%的乙醇反复洗涤3次，每次10min，再用无水乙醇浸泡12小时，然后用60℃的恒温干燥箱干燥，粉碎即得羧甲基魔芋葡甘聚糖粉末；取羧甲基魔芋葡甘聚糖粉末1.2kg与蒸馏水98.8kg混合，在50℃的温度下用10000r/min的转速高速搅拌溶胀120min，得溶胶；然后检测，测定粘度、拉伸强度、延伸率、膜透湿性、膜吸湿性、膜水滴渗透时间，达到规定要求后进行点胶，即在溶胶浆52℃的温度下，将模具浸入胶浆然后提出，并使胶浆冷却胶化，然后在温度为62℃、相对湿度为40%的环境下干燥4小时，直到含水量达到规定要求，然后将模具上的胶皮在干燥后进行脱模，再按照规格切成空心胶囊的帽和体，检验后包装入库。