[发明专利]一种鱼糜香肠无效
| 申请号： | 201210446117.3 | 申请日： | 2012-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102907709A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 刘涛 | 申请（专利权）人： | 沈阳信达信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110164 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香肠 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼糜香肠，其特征在于：香肠配方物质的重量百分比组份为：猪瘦肉30-50%，猪肥肉10-30%，生鱼糜10-20%，淀粉1-4%，精盐2-4%，白酒1-3%，白糖2-4%，味精1-4%，其余组分为水；原料经过经过混合，搅拌，灌肠，蒸煮工艺制成成品。
2.根据权利要求1所述的一种鱼糜香肠，其特征在于：所述生鱼糜以鱼肉为原料，经清洗，挑选，再将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为有粘性的原料，再加入阿胶和葡萄糖混合。
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