[发明专利]一种无糖蛋糕的制作方法

说明书

 

技术领域    本发明涉及食品制作工艺领域，具体的讲是指一种无糖蛋糕的制作方法。

背景技术    随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食要求也不断提高，大家已经不仅仅停留在吃饱这一层面上，更加注重饮食的营养与搭配，近些年来，无糖食品受到越来越多人的欢迎，因为无糖食品可以降低蛀牙产生的几率，同时食用无糖食品还不容易肥胖，无糖食品深受爱美女士的青睐，寻求一种好的无糖蛋糕生产方法十分必要。

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种制作方法简便、营养健康的无糖蛋糕的制作方法。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种无糖蛋糕的制作方法，原料包括小麦粉400g800g，燕麦粉200g-600g，液态麦芽糖醇350g-950g，糊精350g-950g，蛋白糖30g-100g，鸡蛋500g-1000g，蛋糕油10g-100g，葡萄干10g-200g。

一种无糖蛋糕的制作方法，具体步骤如下：a、把液态麦芽糖醇、糊精、蛋白糖、鸡蛋同时放入搅拌机中搅拌，搅拌均匀后放入蛋糕油；b、倒入小麦粉和燕麦粉以及葡萄干，搅拌均匀，形成蛋糊；c、将蛋糊入模，放入烤箱；d、烤箱温度220℃-250℃，烘烤3-10分钟，190℃-210℃继续烘烤2-5分钟，停止烘烤。

一种无糖蛋糕的制作方法，其有益效果是：蛋糕中加入燕麦粉，燕麦的营养价值很高并且均衡，具有控制血糖和预防心血管疾病的作用，本方法制作的蛋糕美味可口，制作流程简单，制作成本低廉。

具体实施方式

一种无糖蛋糕的制作方法，原料包括小麦粉400g800g，燕麦粉200g-600g，液态麦芽糖醇350g-950g，糊精350g-950g，蛋白糖30g-100g，鸡蛋500g-1000g，蛋糕油10g-100g，葡萄干10g-200g。

一种无糖蛋糕的制作方法，具体步骤如下：a、把液态麦芽糖醇、糊精、蛋白糖、鸡蛋同时放入搅拌机中搅拌，搅拌均匀后放入蛋糕油；b、倒入小麦粉和燕麦粉以及葡萄干，搅拌均匀，形成蛋糊；c、将蛋糊入模，放入烤箱；d、烤箱温度220℃-250℃，烘烤3-10分钟，190℃-210℃继续烘烤2-5分钟，停止烘烤。