[发明专利]一种耐贮藏营养米和米糠的生产方法无效
| 申请号： | 201210441269.4 | 申请日： | 2012-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN102948670A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 钟业俊 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23B9/00;A23B9/06 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 贮藏 营养 米糠 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种耐贮藏营养米和米糠的生产方法，其特征在于，将砻谷、去杂的糙米，进行微波和饱和蒸汽联合处理，然后进行一次轻碾，得到耐贮藏的营养米和米糠。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述的微波和饱和蒸汽联合处理是通过以下步骤实现：
（1）糙米于30-35℃、湿度85-95%的环境下放置25-30分钟；
（2）采用微波处理糙米，微波频率为2450±50MHz，功率为300-400瓦，处理时间为20-40秒；
（3）经微波处理的糙米在25-35℃、湿度65-85%的环境下缓苏20-30分钟；
（4）在常压下采用饱和蒸汽对糙米进行处理，蒸汽温度为100℃，作用时间为10-30秒；
（5）经饱和蒸汽处理的糙米在20-30℃、湿度65-75%的环境下缓苏5-15分钟。
3.如权利要求1一所述的方法，其特征在于所述一次轻碾为：采用60-80目细砂辊对糙米进行低速轻碾，主轴转速为600-1000转/分钟，然后用毛刷抛光轮分离米粒与浮糠，得到营养米和米糠。
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