[发明专利]一种生物酶嫩脆剂

权利要求书

1.一种生物酶嫩脆剂，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：木瓜蛋白酶1-5％，米曲酶1-5％，胰蛋白酶7-12％，食盐15-22％，L-半胱氨酸盐酸盐0.5-1.5％，葡萄糖补足100％。

2.一种适用于权利要求1所述的生物酶嫩脆剂的制备方法，其特征在于，按照以下步骤进行：

(1)提取木瓜蛋白酶，将木瓜浆和清水按照1:3的重量比混合，待木瓜浆充分溶解后，浸提，得到酶清液，将酶清液经微孔过滤除菌、超低分子膜浓缩和冷冻干燥后得到木瓜蛋白酶，将木瓜蛋白酶粉碎到80目细粉备用；

（2）将米曲酶粉碎到80目细粉备用；

（3）提取胰蛋白酶，将粗胰蛋白酶粉和清水按照1:1的重量比混合，待充分溶解后，浸提，得到酶清液，将酶清液经微孔过滤除菌、超低分子膜浓缩和冷冻干燥后得到胰蛋白酶，将胰蛋白酶粉碎到80目细粉备用；

（4）将葡萄糖、食盐和L-半胱氨酸盐酸盐分别粉碎到80目细粉备用；

（5）将步骤（1）-（4）中粉碎好的原料按照木瓜蛋白酶1-5％、米曲酶1-5％、胰蛋白酶7-12％、食盐15-22％、L-半胱氨酸盐酸盐0.5-1.5％、葡萄糖补足100％的重量比放入三维立体搅拌机中进行均匀混合，分装后即得成品。