[发明专利]一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法

权利要求书

1.一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于包括如下步骤：

将削口蚕茧加入Na₂CO₃溶液中，加热至95-100 ℃，脱胶20-50 min后，用蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl₂溶液中，加热至90-100 ℃，溶解2-30 min，再冷却至室温，得到丝素溶液；所述削口蚕茧与Na₂CO₃溶液的浴比为1：20～1：50；

所述丝素溶液在pH为8-8.5、 水解温度为30-65 ℃、丝素质量浓度为1%～10%、加酶量为400～1500 U/g条件下采用蛋白酶进行酶水解反应，控制水解度为4-21%；获得具有抑菌活性的丝素肽。

2.根据权利要求1所述的一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于所述Na₂CO₃溶液的浓度为0.5%（g/mL）；所述CaCl₂溶液的浓度为1:10（g/mL）。

3.根据权利要求1所述的一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于所述蛋白酶包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶及复合蛋白酶中的一种或多种。