[发明专利]一种冷榨茶籽油制备工艺

权利要求书

1.一种冷榨茶籽油制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）茶籽送入到冷库中冷藏10-12小时，冷库温度为-15- -10℃；取出后，送入到隧道式烘干房内烘干，烘干房温度为50-60℃，时间为3-4小时；反复多次；至茶籽含水量为5%；

（2）将油茶籽粉碎，壳仁分离；

（3）、加水调质，向油茶籽粉中通入蒸汽，至油茶籽粉含水量为10-12%；

（4）、压榨，在小于35℃下入榨料，采用双螺杆榨油机，压榨出油；

（5）、精细过滤，采用袋式过滤机过滤，至冷榨油清澈透明。

2.根据权利要求1所述的冷榨茶籽油制备工艺，其特征在于：继续进行以下步骤：

（1）、将压榨后的油茶籽粕按水料比1:1-2加入常温水调浆；  

（2）、将碱性蛋白酶加入到浆料中，调节浆料的 pH为7-9，在55℃下进行超声酶解3-4h，碱性蛋白酶的加入量为油茶籽粕粉料的2%，酶解结束后进行高温灭酶； 

（3）、将浆料研磨，油水分层，油层水洗多次，得初磨茶籽油；

（4）、初磨茶籽油于-5- -3℃冷藏3-4小时，然后，过滤去杂；

（5）、初磨茶籽油经过脱色，所述脱色使用的脱色剂为硅藻土和活性炭，硅藻土和活性炭重量比例为2-3：1，脱色剂用量为油量的1％-2％；

所述的硅藻土经过下列处理：硅藻土先用10-12%盐酸溶液浸泡2-3小时，再放入10-15%的双氧水溶液中浸泡1-2小时，然后去离子水洗净，在10000-12000转/分条件高速分散10-15分钟，烘干得到；

（6）、初磨茶籽油再用水洗，分离，得净初磨茶籽油。