[发明专利]一种真空包装腊肉防霉的加工方法有效
| 申请号： | 201210437618.5 | 申请日： | 2012-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN103004943A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 徐宝才;周辉;余忠;杨明;陈振林;田英刚 | 申请（专利权）人： | 南京雨润食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/00 | 分类号： | A23B4/00;A23B4/023 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 夏平 |
| 地址： | 210041 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 真空包装 腊肉 防霉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种真空包装腊肉防霉的加工方法，其特征是工艺步骤如下：在选料、解冻、分割后静止腌制96-120小时，烘干再油炸，最后定量包装、发货。
2.根据权利要求1所述的一种真空包装腊肉防霉的加工方法，其特征是所述油炸时油温控制在160度-180度，油炸时间控制在6秒-10秒。
3.根据权利要求2所述的一种真空包装腊肉防霉的加工方法，其特征是油炸时采用食用色拉油。
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