[发明专利]一种杂粮擀面

说明书

技术领域：

本发明具体涉及一种杂粮擀面，属于面食食品制造的技术领域，适应于快熟面食食品应用。

背景技术：

就发明人所知，目前，现有的快熟面食食品大多以精白面粉为主，添加一些热蒸热轧生食的固化剂和添加剂组成，由于采用原材料比较单一不均衡，所以好吃但营养不丰富，这也是大众对一些方便食品和单一面食不太放心的原因所在。

发明内容；

本发明的目的就是为弥补以上不足，提供的一种营养均衡丰富，品质优良，具有纯天然、无污染，豆香味足、面条筋道。内涵营养物质起到抗疲劳、抗衰老，提高人体免疫能力，改善血液循环，提高新陈代谢，降压降糖降脂，强筋壮骨、延年益寿的一种杂粮擀面。

本发明是这样实现的，所述的一种杂粮擀面，由石磨小麦面、玉米面、豆面组成，其特征在于采用重量比为40-50％的石磨小麦面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，取生食500克、水5-25℃的60-90毫升、固化剂10-40毫升的比例范围内，经过顺序混合成面团、达到面不沾缸，手不沾面后降温、擀面成片、切条切片后、晒干定量包装而成。

本发明的一种杂粮擀面，在食用时，采用开水后，定量下锅煮熟即可食用。具有口感香脆、味道独特，内涵营养物质起到抗疲劳、抗衰老，提高人体免疫能力，改善血液循环，提高新陈代谢，降压降糖降脂，强筋壮骨、延年益寿的优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的一种杂粮擀面作进一步的详细说明，

实施例：采用重量比为40-50％的石磨小麦面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，取生食500克，采用40-50％的石磨小麦面，20-30％的玉米面，40-50％的豆面，添加水5-25℃的60-90毫升、固化剂10-40毫升、经过顺序混合成面团、达到面不沾缸，手不沾面后降温、擀面成片、切条切片后、晒干定量包装而成。