[发明专利]一种改进的甜酒酿的制备方法无效
| 申请号： | 201210424331.9 | 申请日： | 2012-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102876547A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 陈斌 | 申请（专利权）人： | 陈斌 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定华 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改进 酒酿 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种改进的甜酒酿的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、按重量份10:1-3称取糯米和黑米，将糯米和黑米的混合米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12-14小时；
b、浸泡好的混合米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸20-30分钟至米熟透无夹生，将蒸好的糯米饭自然冷却至30-40℃；
c、将酒曲直接洒在糯米饭上，酒曲的份量是糯米饭的0.2-0.5倍，把搅拌好的糯米饭放进电饭锅内，糯米饭中间掏一小洞，再撒入枸杞粉和藕粉；
d、电饭锅按煮饭按钮，5-8分钟后，按保温按钮，保温15-20小时后，即可食用。
2.根据权利要求1所述的一种改进的甜酒酿的制备方法，其特征在于：所述枸杞粉、藕粉和糯米饭的重量比为0.2：0.5：10。
3.根据权利要求1所述的一种改进的甜酒酿的制备方法，其特征在于：所述枸杞粉为枸杞粉碎后过50-80目筛的枸杞粉。
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