[发明专利]一种五叶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种五叶茶，其特征在于：包括主料和辅料，所述的主料为原料在蒸馏水或纯净水中蒸馏得到的产物，原料与蒸馏水或纯净水的添加比例为1：3-20，主料与辅料的添加比例为10-50：1，其中，原料包括嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、山楂叶和芹菜叶，所述的嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、山楂叶、芹菜叶添加的质量百分比为4-15：1.2-2：1：1-2：1，辅料为柠檬酸和蔗糖或柠檬酸和木糖醇中的任一组，柠檬酸与蔗糖或柠檬酸与木糖醇的添加比为均为1：10-100。

2.如权利要求1所述的五叶茶，其特征在于：所述的原料中，嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、山楂叶、芹菜叶的添加质量百分比为15：1.5：1：1.25：1；原料与蒸馏水或纯净水的添加比例为1：11；主料与辅料的添加比例为46.6：1，其中，柠檬酸与蔗糖或柠檬酸与木糖醇的添加比例均为1：20。

3.如权利要求1或2所述的五叶茶，其特征在于：所述的嫩竹叶为凤尾竹叶。

4.如权利要求1所述的五叶茶，其特征在于：所述的原料中还添加有次原料，该次原料为银杏叶、金银花、枸杞子、决明子、陈皮和枣中的一种，次原料的添加量为原料总添加量的0-0.5倍。

5.一种如权利要求1所述五叶茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）选用嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、嫩山楂叶、芹菜叶为原料；

（2）将嫩茶叶经摊晒、杀菌、理条、揉捻处理，摊凉成型；

（3）将嫩竹叶清洗、摊晒、热蒸、揉捻、烘晒成型；

（4）将荷叶清洗、灭菌、热蒸、烘晒成型；

（5）将嫩山楂叶清洗、摊晒、热蒸、揉捻、烘晒成型；

（6）将芹菜叶清洗、摊晒、热蒸、烘晒成型；

（7）将分别经步骤（2）、（3）、（4）、（5）、（6）处理后的嫩茶叶、嫩竹叶、荷叶、嫩山楂叶、芹菜叶依次按4-15：1.2-2：1：1-2：1的质量百分比进行配制，消毒灭菌后，用粉碎机进行粉碎；

（8）将步骤（7）处理后的原料五叶经蒸馏水或纯净水浸泡30-40分钟后蒸馏，得馏分、初镏液和叶渣，其中，原料与蒸馏水或纯净水的添加比例为1：3-20；

（9）将步骤（8）中初镏液连同叶渣一起加热煮沸煎煮，每次1-5小时，得提取液，提取2-3 次；

（10）将步骤（8）的馏分以及步骤（9）每次的提取液合并，分离异物并过滤，得主料，该主料与辅料搅拌均匀，过滤后，再经流动蒸汽灭菌后灌装封口得成品，其中主料与辅料的添加比例为10-50：1，辅料包括柠檬酸和蔗糖或柠檬酸和木糖醇中的任意一组，柠檬酸与蔗糖或柠檬酸与木糖醇的添加比例均为1:10-100。

6.如权利要求5所述的一种五叶茶的制备方法，其特征在于：步骤（3）的热蒸工序，热蒸温度为100-150℃，热蒸时间20-30分钟；步骤（4）的热蒸工序分两步，先将热蒸温度控制在100℃，保持10-20分钟，再将温度降至80-85℃，保持20分钟；步骤（5）的热蒸工序采用100℃的流动蒸汽，处理时间为10-20分钟；步骤（6）的热蒸工序采用80-90℃的流动蒸汽，处理时间为10-20分钟。

7.如权利要求6所述的一种五叶茶的制备方法，其特征在于：步骤（3）中的热蒸温度为120℃，热蒸时间20分钟。

8.如权利要求5所述的一种五叶茶的制备方法，其特征在于：步骤（9）中每次煎煮提取过程的时间为2小时。

9.如权利要求5所述的一种五叶茶的制备方法，其特征在于：步骤（2）和步骤（4）均采用紫外线杀菌，步骤（7）采用红外线消毒，步骤（10）灭菌采用的流动蒸汽温度为90-100℃，灭菌时间15分钟。

10.如权利要求5所述的一种五叶茶的制备方法，其特征在于：所述的原料中还添加有次原料，该次原料为银杏叶、金银花、枸杞子、决明子、陈皮和枣中的一种，次原料的添加量为原料总添加量的0-0.5倍。