[发明专利]一种三楂蒸馏酒无效
| 申请号： | 201210416897.7 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103789118A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 李双银 | 申请（专利权）人： | 登封三楂红酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12G3/07;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452470 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蒸馏 | ||
【权利要求书】：
1.一种三楂蒸馏酒，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于：
a、三种山楂“牧狐狸”、“大金星”,“豫北红”，纯净水为原料；
b、包括以下步骤：
( l ）榨汁：将a所得三种山楂“牧狐狸”、“大金星”,“豫北红”鲜果榨汁，得到渣与汁的混合物；
( 2 ) 降酸：将（1）所得渣与汁的混合物进行降酸处理，使其PH 值为2—3.5 ;
( 3）发酵：将（2）降酸处理后所得进行山楂汁渣混合发酵得三楂原酒；
( 4 ）蒸馏：将（3）所得三楂原酒进行一次性蒸馏，蒸馏至酒精度为40-50 度；
( 5 ）陈酿：将上述（4）蒸馏后的三楂原酒浸泡在橡木片中密封陈酿后得三楂蒸馏原酒； ( 6 ）勾兑：按纯净水：三楂蒸馏原酒=0—1：3 的比例勾兑，得成品酒的酒精度为38—52 度，然后过滤灌装而得成品酒。
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