[发明专利]具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法及应用

权利要求书

1.一种具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法，其特征是：称取高分子高酯果胶粉，过40目筛，加入果胶粉干重量30-50倍的水，搅拌，加热至70-90℃，冷却，调pH值至4-5，加入果胶粉干重0.03%-0.08%的果胶酶，酶解反应5-30min，加入果胶粉干重0.3%-0.8%的果胶酯酶，脱酯反应20min-70min；调pH至中性，过滤，得到滤液，再加入质量百分浓度80%的食用酒精进行沉淀并过滤，滤渣用质量百分浓度80%的酒精进行反复洗涤后离心脱水，真空干燥并回收酒精，粉碎，过40目筛，得到果胶酶解产物。

2.根据权利要求1所述的一种具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法，其特征是：所述的高分子高酯果胶是来源于柠檬皮、柑橘皮或苹果皮，其酯化度大于60%，平均分子量高于10万道尔顿。

3.根据权利要求1所述的一种具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法，其特征是：所述的酶解反应中果胶酶加入量是果胶粉干重的0.04%-0.06%，酶解反应10-20min。

4.根据权利要求1所述的一种具有解酒和抗醉酒功能的果胶酶解产物的制备方法，其特征是：所述的脱酯反应中果胶酯酶加入量是果胶粉干重的0.4%-0.7%，脱酯反应时间为30-60min。

5.一种如权利要求1所述方法制备的具有解酒及抗醉酒功能的果胶酶解产物的应用，其特征是：用于制备解酒及抗醉酒药物。

6.一种如权利要求1所述方法制备的具有解酒及抗醉酒功能的果胶酶解产物的应用，其特征是：用于制备食品或保健品。