[发明专利]木瓜牛奶酵素及其制备方法无效
| 申请号： | 201210405370.4 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN103766489A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 刘旭 | 申请（专利权）人： | 刘旭 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 木瓜 牛奶 酵素 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种木瓜牛奶酵素，其特征在于，以质量份数计，其组成为：木瓜300-400份，纯牛奶200-300份，益生菌发酵剂10-20份，木糖醇50-80份。
2.根据权利要求1所述的木瓜牛奶酵素，其特征在于，所述益生菌发酵剂为酵母菌、乳酸菌或双歧杆菌。
3.如权利要求1或2所述的木瓜牛奶酵素的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)将木瓜去皮去籽后切成3-5mm的片；2)加入纯牛奶、益生菌发酵剂、木糖醇放入容器内密封发酵7-14天。
4.根据权利要求3所述的木瓜牛奶酵素的制备方法，其特征在于，所述容器为玻璃容器或陶瓷容器。
5.根据权利要求3所述的木瓜牛奶酵素的制备方法，其特征在于，所述步骤2)的发酵过程中每隔2天打开容器盖一次，放出气体。
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