[发明专利]一种酵素口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及营养食品领域，具体是一种酵素口服液及其制备方法。

背景技术

酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象，美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。因此，酵素是人体不可缺少的重要物质。酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。获得体外酵素的两大途径：一是生食，二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，而且还有农药污染的问题，这间接影响了酵素的功能。

发明内容

本发明的目的是提供一种酵素口服液及其制备方法，利用天然的果实通过益生菌发酵得到的一种酵素口服液，该口服液味道可口，营养丰富。

本发明的技术方案是这样实现的：一种酵素口服液，其特征在于，以质量份数计，其组成为：桑葚200-300份，蓝莓250-400份，柠檬200-250份，木糖醇60-100份，益生菌发酵剂10-30份。

所述益生菌发酵剂为酵母菌、双歧杆菌或者乳酸菌。

所述酵素口服液中还含有花蜜20-50份。

酵素口服液一优选的组成为：桑葚220-260份，蓝莓300-350份，柠檬220-250份，木糖醇70-90份，益生菌发酵剂15-20份，花蜜25-35份。

酵素口服液的制备方法，步骤如下：1)将桑葚、蓝莓和柠檬用纯净水清理后切成小块，然后捣碎；2)加入益生菌发酵剂，搅拌均匀后放入玻璃器皿中发酵14-20天，温度控制在15-25℃；3)用150-200目的滤袋进行过滤，取滤液待用；4)将滤液放入玻璃器皿中，在15-25℃温度下陈熟40-60天；5)用300目的滤袋过滤后取滤液，加入木糖醇和花蜜，得到酵素口服液。

本发明的有益效果是：蓝莓富含花色苷类、多酚类、黄酮类及多种维生素和微量元素，抗氧化性好，具有很强的清楚体内多余自由基的作用，并能增强人眼视力，平衡力，记忆力等；桑葚甘酸柔润而善滋补，性质寒凉而兼清热，偏入肝肾，且有药食兼用之特点，被视为清补之佳品，功能滋补肝肾阴血，生津润燥，并兼能凉血退热。

具体实施方式

一种酵素口服液，以质量份数计，其组成为：桑葚200份，蓝莓250份，柠檬200份，木糖醇60份，酵母菌10份。酵素口服液的制备方法，步骤如下：1)将桑葚、蓝莓和柠檬用纯净水清理后切成小块，然后捣碎；2)加入益生菌发酵剂，搅拌均匀后放入玻璃器皿中发酵15天，温度控制在15℃；3)用200目的滤袋进行过滤，取滤液待用；4)将滤液放入玻璃器皿中，在15℃温度下陈熟50天；5)用300目的滤袋过滤后取滤液，加入木糖醇，得到酵素口服液。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。