[发明专利]一种豆浆制作方法

权利要求书

1.一种豆浆制作方法：其包括以下步骤：选料、清选、脱皮、豆仁制粉、制糊、煮浆、二次均质、杀菌、包装。

2.根据权利要求1所述的一种豆浆制作方法，其具体步骤为：

a、选料：选用储存3-9个月、色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的大豆；

b、清选：除去大豆中杂质、及不合格的大豆；

c、脱皮：大豆中水分质量分数为7%-10%时用脱皮机将豆皮、胚芽、豆仁分离；

d、豆仁制粉：将豆仁置入微波器中，在120℃高温下烘焙10-15分钟，然后磨成300目的豆粉；

e、制糊、煮浆：纯净水与豆粉按10:1-15:1在调制缸中充分搅拌均匀，然后进入高压锅煮浆，在120-140℃煮10-12分钟，将热浆体导入真空脱气机脱气；

f、二次均质：将豆浆先通过胶体磨磨浆，温度为80℃，并先后置入两个60兆帕均质机均质；

g、杀菌：将豆浆在120-150℃温度下，经5-6秒的时间进行杀菌；

h、包装：采用无菌包装方式，将豆浆装入塑料杯或塑料袋。

3.根据权利要求1或2所述的一种豆浆制作方法：其包括以下步骤：

a、选料：选用储存6个月、色泽光亮、籽粒饱满、无虫蛀的大豆；

b、清选：依次通过振动筛、比重机、磁力选土机、磨光机、比重去土机除去大豆中杂质、及不合格的大豆；

c、脱皮：大豆中水分质量分数为10%时用脱皮机将豆皮、胚芽、豆仁分离；

d、豆仁制粉：将豆仁置入微波器中，在120℃高温下烘焙15分钟，然后磨成300目的豆粉，这样将大豆中的脲酶、胰蛋白、酶抑制素、凝血素等对人体有害成分杀灭或钝化；

e、制糊、煮浆：纯净水与豆粉按10:1在调制缸中充分搅拌均匀，然后进入高压锅煮浆，在130℃煮10分钟，将热浆体导入真空脱气机脱气；

f、二次均质：将豆浆先通过胶体磨磨浆，温度为80℃，并先后置入两个60兆帕均质机均质；

g、杀菌：将豆浆在135℃温度下，经5秒的时间进行杀菌；

h、包装：采用无菌包装方式，将豆浆装入塑料杯或塑料袋。

4.根据权利要求2或3所述的一种豆浆制作方法，其特征在于：步骤b中除去的杂质为沙子、灰土、金属、杂草。

5.根据权利要求2或3所述的一种豆浆制作方法，其特征在于:所述c中的脱皮机为齿盘式脱皮机。