[发明专利]干稻谷液态高效酿酒工艺无效
| 申请号： | 201210395782.4 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103773645A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 韦战 | 申请（专利权）人： | 柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 稻谷 液态 高效 酿酒 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种干稻谷液态高效酿酒，其特征在于：
该酿酒工艺主要是以100为基率，按干稻谷和香料比例为10-8∶0.02-0.01称量稻谷、香料，并用粉碎机粉碎成相对均匀的40目粉状生料；
再按生料与酒曲、净水比例为100∶0.7-0.9∶300-280（气温高于30o用曲0.7加水300，气温低于30o用曲0.8加水290，气温低于20o用曲0.9加水280)分别称量生料、曲、净水，并依次投入发酵缸内用搅拌机或人工进行搅拌均匀，再用薄膜和箍套等封严缸口进行厌氧发酵，期间每3天快速搅拌1次，6天后醪料全部上浮，9天后醪料全部下沉，醪液变成淡或深茶色时发酵成熟；
将发酵成熟的醪料投入单体高效节能蒸酒设备中加热蒸馏2-3小时，再将所得酒质用灌装机灌装入标准卫生的酒瓶罐中封存13-15天以上，即得到色泽透明、口感醇正、甘爽润和、天然淡香的优质稻谷酒。
2.如权利要求1所述的干稻谷液态高效酿酒工艺，其特征在于：所述干稻谷为晒干水分的稻谷类。
3.如权利要求1所述的干稻谷液态高效酿酒工艺，其特征在于：所述香料为丁香、八角、薄荷混合干粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳州市京阳节能科技研发有限公司，未经柳州市京阳节能科技研发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210395782.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
