[发明专利]一种米糕调味料无效
| 申请号： | 201210395622.X | 申请日： | 2012-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN103719796A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 叶吉兴 | 申请（专利权）人： | 叶吉兴 |
| 主分类号： | A23L1/23 | 分类号： | A23L1/23 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536017 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米糕 调味料 | ||
【权利要求书】：
1.一种米糕调味料，其特征在于所述调味料由下述重量份原料制备而成：
豆豉胶 1-2份 食糖 2-3份 水 3-4份
上述原料混合均匀，于加热容器中加热至沸腾，包装即得；
所述豆豉胶指的是：取黄豆或黑豆8-10重量份，面粉5-10重量份，盐0.001-0.003重量份，鸡精0.001-0.003重量份，水3-6重量份；首先将黄豆用水浸泡10-20小时，每4-6小时换水一次，黄豆泡开后，蒸煮熟透取出沥干；以100公斤面粉加入0.001-0.005公斤纯种曲霉菌种的比例混合均匀，再与煮熟的黄豆混合均匀，加入鸡精及盐混合均匀，于密封容器中发酵10-20天得到豆豉胶。
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